Bonjour à toutes et tous
me voici de retour avec un pouce plus fort qu'avant,
l'intervention s'est très bien passée,
j'ai une articulation toute neuve,
je fais mes excercices tous les jours
et ça se passe très bien
Vous savez que malaxer une pâte à tarte ou à pizza
c'est un très bon excercice de rééducation ?
Et bien oui, je vous le confirme ;-)
Un tout grand merci pour vos visites
lors de ma convalescence
Bref, voici une petite recette, oui je reprends en douceur,
vais pas m'attaquer à l'ouverture des huîtres, soyons
raisonnable, bref, voici une petite recette vite faite,
idéale pour servir lors d'un apéritif ou en entrée avec
une petite salade verte.
Il me restait quelques asperges vertes, je les ai mise
en déco sur le dessus, ce n'est pas obligé
Feuilletés à la truite fumée, asperges vertes
et fromage frais
-oOo-
Avec cette recette,
je participe au défi du mois
Recette Autour d'un Ingrédient
lancé par les deux blogueuses Samar du blog
et Soulef du blog Amour de cuisine.
La marraine de cette nouvelle édition est Michèle, du blog
du blog Croquant Fondant Gourmand ICI
Michèle à choisi comme thème suivant ....
Le poisson
Rien à gagner, juste le plaisir de cuisiner et de partager
entre nous, pour vous
des Recettes Autour d'un ingrédient
Vous trouverez en bas de cet article,
la liste des participant(e)s
le titre de leur recette avec le lien vers leur blog
-oOo-
Pour ce faire il vous faudra
pour huit à dix petits roulés feuilletés
1 pâte feuilletée bien froide
si vous ne trouvez pas de pâte rectangulaire
une ronde comme j'ai utilisé fera l'affaire
4 à 5 tranches de truite fumée
ou saumon fumé selon votre choix
1/2 barquette de fromage frais ail et fines herbes
ou ciboulette-échalote ça doit faire 100g
1 cébette ou cive ou oignon nouveau avec sa tige verte
de la ciboulette
1 citron jaune non traité
1 jaune d'oeuf pour la dorure
quelques asperges vertes
-oOo-
Préchauffez le four sur 180°
-oOo-
Mélangez le fromage frais avec la crème
pour obtenir un mélange bien crémeux
pas liquide surtout
ajoutez y de la ciboulette ciselée finement
pas tout le bouquet, la moitié
ou le tiers suffiront
sans oubliez un peu de zeste
mélangez bien le tout
sel et poivre
à votre convenance
Goutez pour rectifier l'assaisonnement
-oOo-
déroulez la pâte feuilletée délicatement
étalez à la cuillère
le mélange fromage frais-ciboulette
en une bonne couche, pas trop fine
il faut que ça ait du goût
déposez sur le dessus les tranches de truite
ou de saumon fumé
zestez sur le tout du citron jaune
et ciselez finement avec des ciseaux
la cébette
Roulez le tout délicatement
en un gros boudin
que vous découperez
en morceaux de4 - 5cm de largeur
déposez les délicatement sur une plaque à four
couverte de papier cuisson
plantez sur le dessus une tête d'asperge de 4 - 5cm
(ne jetez pas le reste, faites les cuire à l'eau bouillante
pour une entrée,
ou faites en un petit velouté)
encore un peu de zestes de citron
à l'aide d'un pinceau
dorez au jaune d'oeuf dilué avec 1 càs d'eau
vous pouvez saupoudrez de graines de sésame
si vous en avez, moi j'ai oublié oups !
Voilà c'est prêt !
A servir tiède ou froid
c'est comme vous aimez
Bonne dégustation !
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| photo trouvée sur Pinterst |
Liste des participant(e)s
- Viviane – Quoi Qu’on Mange?
Crêpe Sarrasin au Beurre Salé, Sardines et Crème à la Sardine - Michelle- Plaisirs de la Maison
- Jackie – La cuisine de Jackie
Bouillabaisse de sardines à la provençale - Josette – La cuisine de Josette
- Nathalie – Une cuisine pour Voozenoo
Truites aux amandes à la crème - Soulef – Amour de cuisine
Saumon wellington, ou saumon en croûte aux épinards - Catalina – Le blog de Cata
Bar en papillote aux pommes de terre rissolées - Marmotte – Marmotte cuisine… dilettante
Saumon rôti alla puttanesca - Mam’s – Notre cahier de recettes plein de miettes
Saumonette et crevettes sauce Armoricaine - Brigitte – Les filles, à table!
Suquet de poisson - Martine – Kilomètre-0
Saumon aux asperges vertes, radis et oignons nouveaux au four - Vanessa – Popote de petit_bohnium
- Zika – Cuisine bônoise de Zika
- Christalie – Les folies de Christalie
- Céline – La folle Cuisine de Lili
Tartare de saumon aux fruits de la passion - Amélie – Cuisine de famille
saumon sauce parmesan moutardée - Irisa – Cuisine et couleurs
Spaghettis aux sardines et crème de citron - Maïté – Passeport pour la cuisine
- Delphine – Oh, la gourmande
Papillote de saumon aux champignons et oignons nouveaux - Alicia – Bal des saveurs
Verrines thon & pêche - Ewa – Les Horizons d’Ewa
Tartare aux 2 saumons - Corinnette – Le blog de Corinnette
Filet de lieu noir en croute de chapelure et parmesan - Coco de Nice – Cuisine en folie
Feuilletés à la truite fumée, asperges vertes et fromage frais - Samar – Mes inspirations culinaires
Riz sauté aux légumes et saumon - Michèle – Croquant Fondant Gourmand
Tian de dorade aux aubergines
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