Chaussons aux pommes ou le plaisir de se souvenir...

C'est en les  voyant sur le blog de Samar Mes Inspirations Culinaires ICI

que j'ai eu envie de les dévorer ces délicieux chaussons aux pommes 

souvenirs d'enfance .. 

voilà un bon goûter ou dessert pour votre dimanche 

pas compliqués à faire et vous régalerez votre petite famille en un rien de temps

 le plaisir de se souvenir avec ces ... 

Chaussons aux pommes 

-oOo-

Et si ... vous aussi ... vous ressortiez du fin fond de vos tiroirs ... 

LA recette de vos goûters d'enfance...

LA recette que vous préparait votre mère.. ou votre grand-mère..

LA recette que vous faisiez étant enfant.. 

(oui oui celle que vous faisiez chaque semaine..)

un petit challenge chez Patcouka ICI

Juste pour le plaisir de se souvenir et de partager 

les goûters de notre enfance ...

toutes les modalités sur son blog ICI 

pour ce faire, il vous faudra : 

une pâte feuilletée (avec une pâte ronde, j'ai pu faire 4 beaux chaussons)

4 pommes , ici de la grise du canada

le jus d'un demi citron

1 oeuf pour la dorure

1/2 cuillère à café de cannelle

1 noisette de beurre

1 cuillère à soupe de sucre roux

pour le sirop , j'ai juste utilisé du sirop d'érable 

-oOo-

on commence par laver et éplucher les pommes 

coupez les en cubes et arrosez les du jus de citron

faites fondre le beurre dans une poêle

ajoutez y les cubes de pommes 

remuez bien, laisser cuire doucement 

puis versez le sucre 

et un peu d'eau pour caraméliser

saupoudrez de cannelle (+ ou - selon vos goûts)

versez les dans un saladier et mettez à refroidir

le temps d'apprendre vos tables de multiplications ...

quand les pommes sont bien refroidies

préchauffez le four sur 210°

étalez la pâte

moi je me sers de moules à chaussons mais ce n'est pas indispensable

ça m'amuse , mais ça colle ! boudi ! 

je les ai légèrement huilés et abandonnés pffffffffff !

ça m'énèèèèrveuuu !!

découpez à l'emporte pièce rond ou avec un petit bol

des cercles dans la pâte 

j'ai pû en découper trois puis un autre dans les chutes de pâte

déposez une cuillère à soupe de pommes cuites au centre

badigeonnez le tour d'un peu d'eau avec un pinceau

puis refermez en pinçant les bords

battez l'oeuf entier et passez le au pinceau sur les chaussons

réservez au frais au moins une demie heure

la pâte lèvera mieux et sera plus croustillante

sinon enfournez aussitôt 

cuire 30mn à 200°

dès la sortie du four badigeonnez les de sirop , 

pour moi, du sirop d'érable convient très bien 

laissez les refroidir 

le  temps de faire une dictée ....

entre deux , vous ferez bien une petite page d'écriture ... 

avec une plume et de l'encre ... 

moi je relis le Club des cinq ....

bonne dégustation 

et bon dimanche !

Assiette monochrome : le vert avec une Verrine Mousse d'avocat façon guacamole pour une assiette monochrome

Histoire de vous aider dans vos recherches pour participer au défi Arc en Ciel

de ce mois sur Recettes.de/cuisine

je vous propose dans les billets à venir 

un petit récapitulatif des recettes monochromes que j'ai faites 

précédemment avec le lien vers la recette 
Verrine Mousse d'avocat façon guacamole
pour une assiette  monochrome

 Le thème du défi Arc en ciel

j'ai l'honneur et la joie de faire de nouveau partie des membres du jury 

de ce mois avec mes amies blogueuses culinaire

et quelques nouvelles  recrues  : 

Caroline de La Pâtisserie de Caro

Célia de PBMC Recettes pour toute la famille 

Flot de Flo en Cuisine 

Juliette de Les recettes de Juliette

Imane de Crocraquant

Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo

Sabine de La petite cuisine de Sabine

Sabine de Les ateliers de Sam

Saléha de Aux délices du Palais

Samar de Mes inspirations culinaires

Valérie de C très facile à faire 

et moi Coco006 ou Coco de Nice 

Les gagnants auront des lauriers d'or, d'argent et de bronze.

D'après un vieux conte irlandais,

au pied des arcs-en-ciel se trouve un chaudron rempli d'or.

Mais ce conte n'est qu'une salade ! 

Ce n'est pas un chaudron, mais dix chaudrons, poêles, pots et marmites 

que l'on trouve au pied de l'arc-en-ciel. 

Autour d'eux, dix fées et farfadets s'activent pour préparer chacun un plat 

d'une seule couleur, 

qui une fois réunis formeront les couleurs de l'arc-en-ciel.

Votre défi ce mois-ci est d'aider les fées et farfadets 

en publiant au moins une recette monochrome (entrée, plat ou dessert), 

sans utiliser de colorants. 

Le jury choisira un gagnant pour chacune des couleurs de l'arc-en-ciel : 

rouge, orange, jaune, vert, bleu, indigo, violet, plus le blanc de la Lune, 

le noir de la nuit, et le rose.

mais on vous offre d'autres possibilités en cuisinant plusieurs plats monochrome

de façon à cuisiner les couleurs de l'arc en ciel

toutes les modalités sont ICI sur le site Recettes.de 

-oOo-

je vous propose  ... 

Verrine Mousse d'avocat façon guacamole  

pour une assiette monochrome 

vous trouverez la recette ICI 

Photo Pinterest

Lemon Curd

J'adore le citron en cuisine et comme nous avons la chance de pouvoir 

en consommer de très bons que nous cueillons dans le jardin de mon neveu

c'est un bonheur que de les cuisiner 

j'ai choisi la recette chez Un Tout Petit Rien ICI

merci Mariva pour ta recette c'est un délice ! 

voici le Lemon Curd "maison"

-oOo-

pour ce faire, il vous faudra 

(j'ai obtenu un pot de la taille des pots de confiture habituels)

150g de sucre en poudre

3 oeufs

10cl de jus de citron (tout dépendra de la quantité de jus que rendent vos citron)

30g de beurre

2 cuillères à soupe de zestes de citron très fins

1 cuillère à soupe bombée de maïzéna

-oOo-

Dans un saladier mélangez les zestes de citron

avec le sucre, le jus de citron, les oeufs 

puis la maïzena que vous aurez dissous 

dans un peu d'eau

placez au bain-marie , mélangez bien au fouet

ajoutez le beurre coupé en petits morceaux

puis fouettez jusqu'à ce que la crème épaississe , ça prend du temps, 

soyez patient

entre 10 et 15mn  en fouettant sans arrêt

j'ai mis sur feu doux aussi remarque ... 

dès que le Lemon Curd a atteint la consistance d'une bonne crème épaisse 

versez dans un pot de confiture ébouillanté et séché 

j'ai couvert d'un film plastic en contact 

avec la crème afin d'éviter la formation d'une peau

et laissez bien refroidir avant de fermez le pot et de le réserver au frigo

vous pourrez le conserver au moins 10 jours ainsi 

-oOo-

bonne dégustation ! 

photo Pinterest

Assiette monochrome :le orange avec Moules de Yerseke, purée de patate douce au vinaigre de banyul et carottes à l'anglaise

Histoire de vous aider dans vos recherches pour participer au défi Arc en Ciel

de ce mois sur Recettes.de/cuisine

je vous propose dans les billets à venir 

un petit récapitulatif des recettes monochromes que j'ai faites 

précédemment avec le lien vers la recette 

 Le thème du défi Arc en ciel

j'ai l'honneur et la joie de faire de nouveau partie des membres du jury 

de ce mois avec mes amies blogueuses culinaire

et quelques nouvelles  recrues  : 

Caroline de La Pâtisserie de Caro

Célia de PBMC Recettes pour toute la famille 

Flot de Flo en Cuisine 

Juliette de Les recettes de Juliette

Imane de Crocraquant

Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo

Sabine de La petite cuisine de Sabine

Sabine de Les ateliers de Sam

Saléha de Aux délices du Palais

Samar de Mes inspirations culinaires

Valérie de C très facile à faire 

et moi Coco006 ou Coco de Nice 

Les gagnants auront des lauriers d'or, d'argent et de bronze.

D'après un vieux conte irlandais,

au pied des arcs-en-ciel se trouve un chaudron rempli d'or.

Mais ce conte n'est qu'une salade ! 

Ce n'est pas un chaudron, mais dix chaudrons, poêles, pots et marmites 

que l'on trouve au pied de l'arc-en-ciel. 

Autour d'eux, dix fées et farfadets s'activent pour préparer chacun un plat 

d'une seule couleur, 

qui une fois réunis formeront les couleurs de l'arc-en-ciel.

Votre défi ce mois-ci est d'aider les fées et farfadets 

en publiant au moins une recette monochrome (entrée, plat ou dessert), 

sans utiliser de colorants. 

Le jury choisira un gagnant pour chacune des couleurs de l'arc-en-ciel : 

rouge, orange, jaune, vert, bleu, indigo, violet, plus le blanc de la Lune, 

le noir de la nuit, et le rose.

mais on vous offre d'autres possibilités en cuisinant plusieurs plats monochrome

de façon à cuisiner les couleurs de l'arc en ciel

toutes les modalités sont ICI sur le site Recettes.de 

-oOo-

je vous propose  ... 

Moules de Yerseke, purée de patate 

douce au vinaigre de banyul

et carottes à l'anglaise

vous trouverez la recette ICI 

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photo trouvée sur Pinterest

Assiette monochrome :le blanc avec la Blanquette de pintade

Histoire de vous aider dans vos recherches pour participer au défi Arc en Ciel

de ce mois sur Recettes.de/cuisine

je vous propose dans les billets à venir 

un petit récapitulatif des recettes monochromes que j'ai faites 

précédemment avec le lien vers la recette 

-oOo-

 Le thème du défi Arc en ciel

j'ai l'honneur et la joie de faire de nouveau partie des membres du jury 

de ce mois avec mes amies blogueuses culinaire

et quelques nouvelles  recrues  : 

Caroline de La Pâtisserie de Caro

Célia de PBMC Recettes pour toute la famille 

Flot de Flo en Cuisine 

Juliette de Les recettes de Juliette

Imane de Crocraquant

Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo

Sabine de La petite cuisine de Sabine

Sabine de Les ateliers de Sam

Saléha de Aux délices du Palais

Samar de Mes inspirations culinaires

Valérie de C très facile à faire 

et moi Coco006 ou Coco de Nice 

Les gagnants auront des lauriers d'or, d'argent et de bronze.

D'après un vieux conte irlandais,

au pied des arcs-en-ciel se trouve un chaudron rempli d'or.

Mais ce conte n'est qu'une salade ! 

Ce n'est pas un chaudron, mais dix chaudrons, poêles, pots et marmites 

que l'on trouve au pied de l'arc-en-ciel. 

Autour d'eux, dix fées et farfadets s'activent pour préparer chacun un plat 

d'une seule couleur, 

qui une fois réunis formeront les couleurs de l'arc-en-ciel.

Votre défi ce mois-ci est d'aider les fées et farfadets 

en publiant au moins une recette monochrome (entrée, plat ou dessert), 

sans utiliser de colorants. 

Le jury choisira un gagnant pour chacune des couleurs de l'arc-en-ciel : 

rouge, orange, jaune, vert, bleu, indigo, violet, plus le blanc de la Lune, 

le noir de la nuit, et le rose.

mais on vous offre d'autres possibilités en cuisinant plusieurs plats monochrome

de façon à cuisiner les couleurs de l'arc en ciel

toutes les modalités sont ICI sur le site Recettes.de 

-oOo-

je vous propose  ... 

Une  Blanquette de pintade 

vous trouverez la recette ICI 

-oOo-

photo trouvée  sur Pinterest