dimanche 14 octobre 2012

Pêches au sirop de chez Juliette



Tout comme Juliette du blog Les Recettes de Juliette 
qui oeuvre comme un petit écureuil avant l'hiver 
je me suis essayée à mettre en bocal les dernières pêches de cette année 
j'adore l'idée de pouvoir les déguster en plein hiver 
Alors voici mes Pêches au sirop de chez Juliette  

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 il vous faudra de belles pêches, pas abîmées 
300g de sucre roux (j'ai utilisé de la cassonade , me suis trompée, mais ça marche)
2L d'eau 
des bocaux ébouillantés et joint de caoutchouc neuf bien sûr 
pour cette première , pas de vanille ou d'épice, tout comme Juliette,
 j'ai préféré conserver le goût intact des fruits 
mais vous pouvez très bien y ajouter un bâton de vanille
 ou de la cardamome ou autres épices de votre choix
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avec 7 pêches ...
 j'ai dû en manger une , je l'ai massacrée en voulant enlever le noyau mdr !
j'ai donc pu faire deux bocaux de 1L
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on commence par laver les pêches et les éplucher , pour se faire je les ai plongées 2 mn dans de l'eau
bouillante (celle de la bouilloire électrique convient très bien)
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on les coupe en deux pour enlever le noyau, attention fragile !
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mettez à bouillir les 2L d'eau avec le sucre 
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y plonger les pêches 2mn , les sortir avec l'écumoire et les mettre aussitôt en pot
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prolongez à petit bouillon le sirop encore 15mn
puis verser dans les pots pour recouvrir les pêches
fermez bien les bocaux 
et mettez les à stériliser dans une grand marmite d'eau bouillante à couvert, pendant 30mn
je mets un torchon propre au fond et entre les pots pour éviter qu'ils ne s'entrechoquent
je les ai laissés refroidir dans l'eau une fois les 30mn passées (pa'que je me suis brûlée en voulant les sortir !!! chaud ! chaud ! très très chaud ! boudi ! )
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vos pêches ainsi mises en bocal puis stérilisées se conserveront au moins 2ans , 
tant que ça ne fait pas de bulles (gaz)

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6 commentaires:

  1. moi aussi j'aime faire mes réserves pour l'hiver :)
    bizzzzz

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    1. merci de ta visite Yolande
      bonne soirée

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  2. Bonjour, les bocaux sont une façon d'avoir le soleil en cuisine même en plein hiver. Jolies ces pêches! Bises. Sylvie.

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    1. oui Sylvie , tu as tout à fait raison
      merci de ta visite
      bonne soirée ;D

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  3. très belles idées pour pouvoir mangé des bons fruits d'été même en hiver :)


    Je participe à un concours de recette de gâteaux, sa serait super gentille de venir voter pour mon coulant choco-amande… J’ai besoin de soutien 
    http://www.idees-gateaux.com/coulant-chocolat-amande/

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    1. voilà qui est fait
      merci de ta visite
      et bonne chance avec ton beau coulant choco amandes

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