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mardi 12 février 2013

Pommes de terre en petits paquets au saumon fumé et baies roses

Encore un très bon petit plat du soir en accompagnement d'une soupette 
ou en amuse bouche pour un apéritif
j'ai trouvé cette délicieuse petite recette dans le Hors Série Maxi Cuisine
120 recettes de Pommes de terre
pas ou peu de photos parce que fait au dernier moment
voici les Pommes de terre en petits paquets 
au saumon fumé et baies roses 


-oOo-



tout simple vous allez voir .. 
pour  4 personnes , en plus de la soupe, j'ai donc compté 2 pommes de terre
comptez en plus si vous ne faites que ça 
par personne, elles ne sont pas grosses , ce sont des Franceline , pommes de terre
à chair ferme, idéales en vapeur ou en salade , rissolées ou sautées
4 tranches de saumon fumé ou truite fumée
1 bouquet de ciboulette
25cl de crème fraîche épaisse
le jus d'un demi citron
sel et poivre du moulin


-oOo-

laver et cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante
salée 20mn après la reprise de l'ébullition
égouttez les , coupez les en deux dans la longeur
ça fera 4 moitiés par personne (comptez en plus si vous en faites un repas)
émincez en lamelles les tranches de saumon


rincez la ciboulette , réservez en quelques brins pour le dressage 
autant que de moitié de pommes de terre
vous les plongez dans l'eau bouillante quelques secondes pour les assouplir
et déposez les sur du papier absorbant


mélangez la crème avec le jus de citron et la ciboulette hachée
saler et poivrez
gouttez pour rectifier l'assaisonnement


-oOo-




le dressage : 
déposez sur chaque demie pomme de  terre, une petite cuillère de crème fraîche 


à la ciboulette, quelques lamelles de saumon ou de truite fumée
entourez le tout avec un brin de ciboulette 
j'ai saupoudrez en plus de quelques baies roses
servi avec un petit potage 





-oOo-

bonne dégustation ! 









15 commentaires:

  1. Une recette délicate et pleine de saveurs! Bonne soirée!

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    1. oui merci, c'était très bon
      j'adore ces petites pommes de terre et la crème à la ciboulette ... j'en raffole
      merci de ta visite et pour ton com'
      bonne soirée ;D

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  2. De bons ingrédients qui m'auraient fortement plu !la présentation est mimi comme tout !bonne soirée

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    1. merci Mamounette, c'est gentil
      oui c'est simple mais très bon
      passe une très bonne journée ;D

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  3. Réponses
    1. bonjour Soulef
      merci de ta visite et pour ton com'
      j'aime bien moi aussi ce genre de petites bouchées , c'est frais et simple à déguster
      passe un très bon mercredi ;D

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  4. Une bonne idée qui présente bien.
    Bonne journée, FLaure

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    1. bonjour Flaure
      merci pour ta visite et ton com'
      oui c'est sympa à déguster , elles sont bonnes ces petites pomme de terre roses
      bon mercredi ;D

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  5. une recette et une assiette superbe bravo !

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    1. bonjour Flo,
      merci pour ton com'
      oui c'est une petite recette simplissime mais qui fait son effet
      bon mercredi ;D

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  6. Une belle idée pleine de saveur et de tout ce que j'aime surtout, j'aime beaucoup. Bonne journée. Véro

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    1. bonsoir Véro
      oui c'est un petit plat sympa
      merci pour ton gentil com'
      à bientôt
      bizzz et bonne soirée ,;D

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  7. un vrai regal moi qui suis je ne dirai pas vegetarienne mais j'adore les legumes ta pomme de terre et divinement bonne !!
    bizzzzz

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    1. bonsoir Samar
      merci pour ton com'
      moi j'adore l'association crème ciboulette pomme de terre encore tiède
      c'est un régal !
      bonne soirée ;D

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