Sandwich cake fromage de chèvre frais, saumon fumé et concombre

Il fait si chaud dans ma cuisine que je n'ai guère envie d'y passer des heures,

je fais des salades, des salades et encore des salades,

quelques grillades et pour finir, 

je me creuse la tête pour ne pas refaire la même chose chaque jour

ne pas utiliser trop souvent les mêmes ingrédients et surtout

que ce soit relativement vite fait

Mais mes zhoms aimeraient des plats un peu plus consistants

sans que ce soit forcément des plats chauds ...

Alors j'ai opté pour un plat "tendance" que j'ai pas mal vu sur le net

et que j'avais envie de tester depuis un bon moment

Et je trouve ça aussi original à réaliser qu'à déguster

Il me fallait donc essayer ce cake salé 

un mixe entre le thea time so british 

avec son sandwich au concombre

et le sandwich danois au saumon fumé

un cake salé très prisée aux Etats Unis

Pour cette première, je me suis inspirée de plusieurs recettes vues sur le net

en particulier chez Sylvie du blog Amuses Bouche ICI 

en modifiant un peu avec mes goûts perso' 

voici le Sandwich Cake fromage de chèvre frais,

saumon fumé et concombre

-oOo-

pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes :

5 tranches de pain suédois ou pain "polaire" 

j'ai trouvé une marque sans additifs ni conservateurs 

tout en étant moelleux

vous pouvez les choisir ronds ou carrés 

j'ai opté pour des carrés

oui je sais, j'aurais aussi pu les faire .. 

mais je vous ai dit qu'il faisait trop chaud pour travailler 

donc on disait ...

5 tranche de pain suédois ou pain polaire

1/2 concombre

4 tranches de saumon fumé

1 bûchette de fromage de chèvre frais SOIGNON 

tous les produits et recette SOIGNON ICI

1 cuillère à soupe de jus de citron jaune 

150g de fromage frais type philadelphia

(light pour moi)

1 gros carré de fromage carré frais nature

150g de fromage blanc

(allégé pour moi)

2 bouquets de ciboulette

3 -4 branches d'aneth

quelques tomates cerises

quelques radis 

poivre et sel

-oOo- 

Dans un bol, mélangez les 3/4 de la bûchette de chèvre frais avec le fromage blanc,

la cuillère de jus de citron, 

ajoutez une douzaine de brins de ciboulette émincés  finement

un peu plus selon vos goûts

pensez à en garder assez pour la déco

puis faites de même avec l'aneth

mélangez bien 

poivrez généreusement, 

salez à votre goût

réservez 

-oOo-

émincez le 1/2 concombre à la mandoline

en tranches d'à peine un millimètre d'épaisseur

puis émincez finement les radis 

(pour un joli dressage, j'en ai émincé sur la longueur

et sur la largeur) réservez les radis pour le dressage

mélangez le fromage frais avec le reste de la bûchette de chèvre SOIGNON

-oOo-

le montage : 

commencez par tartiner une tranche de pain suédois

avec la préparation à la bûchette de chèvre SOIGNON

disposez des tranches de concombre par dessus

tartinez légèrement de fromage la tranche suivante 

sur la partie qui couvrira le concombre

ça l'aidera à ne pas glisser 

tartinez de nouveau la tranche de pain avec la préparation à la bûchette de chèvre

disposez par dessus du saumon fumé

arrosez de quelques gouttes de jus de citron

de nouveau tartinez légèrement la  partie de la tranche

de pain qui viendra se poser sur le dessus

refaite une couche fromage-concombre

et terminez avec une couche fromage-saumon

posez pour finir la cinquième tranche de pain suédois

vérifiez que rien ne dépasse avant de couvrir 

le tout avec le fromage frais 

lissez bien le tout, sur toutes les faces 

et disposez des brins de ciboulette que vous aurez 

taillés soit un peu plus petits, soit un peu plus grands

sur les 4 faces du pourtour 

et pour finir, disposez des tomates cerises coupées en deux

sur le dessus ainsi que des tranches de radis

j'ai ajouté une fleur de ciboulette

quelques feuilles de basilic et d'aneth

et même quelques myrtilles 

laissez libre court à votre imagination

réservez le Sandwich cake au frais au moins 30mn 

avant de le servir

bonne dégustation !

photo trouvée sur Tumblr