Les Etoiles de Mougins 10 ans déjà !

Ce week-end c'était la 10ème éditions des Etoiles de Mougins

Cette année, le festival rendait hommage à Roger Vergé, le créateur de la Cuisine du Soleil

et le Festival fêtait ses 10 ans de gastronomie internationale

c'est dans un site prestigieux, le village de Mougins sur les hauteurs de Cannes

que se déroule le festival

Au coeur du vieux village perché sur un piton entre la mer et la montagne

la vue y est magnifique

J'ai eu la très agréable surprise d'être contactée par Cécile du blog Supertouillette ICI

qui me proposait de nous retrouver sur place avec des accréditations

c'est génial, voilà qui augurait un super week-end

et ce fut le cas ...

J'ai pu y aller dès vendredi pour assister à une partie de l'inauguration

j'assiste à une très belle démonstration gastronomique

 par le Chef Emile JUNG ancien Chef 3 Etoiles

qui nous réalise un très beau plat, flan de cresson aux cuisses de grenouilles

et du Chef Serge CHOLET de Mougins avec des petits atichauts violets à la barigoule

la cérémonie d'inauguration va commencer

une photo de pratiquement tous les Chefs présents

en présence de Madame Vergé et du Maire de Mougins Richard GALY

je croise ..... 

vous le reconnaissez ? Xavier KOENIG qui a remporté Top Chef 2015

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Samedi 2ème jour 

je commence la matinée avec une démonstration-dégustation de Stéphanie LE QUELLEC 

Chef étoilée du Prince de Galles à Paris

Écrevisse rôties aux petites courgettes violon 

J'assiste à une Battle de Chefs

et très belle démo' de la brigade de l'Amandier de Mougins

avec le Chef Didier CHOUTEAU

Alex le second nous montre comment découper les pommes de terre "diamant"

et comment tourner les champignons de Paris

magistral !

la brigade nous prépare une selle d'agneau farcie

et sa purée de carottes des sables, pommes de terre frites "diamant", champignons et carottes glacés

la sauce au fond d'agneau en préparation

ce que nous avons dégusté ... et l'assiette telle  qu'elle est servie dans le restaurant 

je passe par l'atelier "confiture" présenté par Stephan PERROTTE

Meilleur Confiturier de France - Champion du Monde 2015

puis vite, je file assister à une battle entre  les Chefs

avec Geoffrey POESSON étoilé, Laurent FAVRE-MOT, Christophe CHAIVOLA et Laure PLATIAU 

Je termine avec la présentation du plat du Chef Arnaud TABAREC

Chef étoilé du Sea Sens à  Cannes

l'après-midi se termine déjà

le point "presse"  très sérieusement avec mes amis

Pina qui tient Chambres d'Hôtes les Iris à Sospel

Christophe DEVE, chroniqueur-journaliste gastronomique à Paris

et Henry CAPELA chroniqueur gastronomique-photographe

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Dimanche, 3ème et déjà dernier jour

Je démarre la matinée avec une démonstration en musique 

dans une ambiance déjantée mais néanmoins gastronomique

avec l'association des Toques Brûlées 

l'Association des Toques qui bougent sur la Côte d'Azur

c'est dans une danse endiablée et en musique que nous assistons et surtout dégustons

à des plats élaborés par plusieurs Chefs

une cuisine "Techno émotionnelle" 

Tomates mozzarella revisitée par l'excellent Chef David FAURE de l'Aphrodite à Nice 

et sa femme Noël CORNU FAURE

un plat très très original et excellentissime 

Foie gras poêlé, crémeux de maïs par le Gabriel DEGENNE Château de la Bégude à Opio

2 dégustations excellentes avec le Chef Redouane MANSOURI de l'Albert 1er Antibes

soupe de poisson à la vraie rouille 

et Rouget papillon à l'unilatérale, mini ratatouille, 

vierge de tomate grappe au citron confit et pignons de pin

une tuerie gastronomique ! 

je poursuis la matinée avec une démonstration-dégustation du Chef Philippe JOANNES 

assisté de Claire VERNEIL

Ils ont réalisé pour nous des Barbajuans aux jeunes blettes, bressaola, burrata, 

espuma de mascarpone et pitacou citron 

plat de présentation 

j'ai continué ce marathon gastronomique avec une démonstration de Chriselle BRUA

chef pâtissière du restaurant Le Pré Catelan de Frédéric ANTON. 

Claire Brua réalise pour nous du nougat aux fraises confites, noisettes et pistaches du Piémont

Le Chef Frédérique ANTON n'était pas loin 

et on apperçoit le Chef Jean-Luc RABANEL avec le Chef ANTON

avec le Chef Frédéric Anton

le Chef Jean Luc Rabanel en démonstration avec le Chroniqueur Christophe Devé

Anarch'riz riz sauvage de Camargue frit
photo Christophe Devé

Christophe Devé - Jean Luc Rabanel et Laurent Favre-Mot
photo Christophe Devé

 et enfin j'ai terminé cette 10ème édition 

avec les Toques Brûlées

encore plus déjantés que jamais

ils nous ont offert une démonstration phénoménale 

toujours en musique, en dansant 

c'était démentiellement génial 

30 Chefs nous ont régalés de leur créations 

photo Les Etoiles de Mougins

démonstration très surprenante d'un glaçage chocolat en flammes 

par Gérald Sattler Créations 

un succès fou ! 

l'après-midi c'est terminé

dans une ambiance de folie !

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voilà c'est fini

rendez-vous l'année prochaine 

un immense MERCI à Cécile Supertouillette

aux bénévoles du festival

aux Etoiles de Mougins

au village de Mougins

à tous les Chefs qui nous ont généreusement offert leur savoir et 

les dégustations 

je termine avec une photo que j'ai prise samedi soir 

une photo gourmande 

Les macarons par Bruno Laffargue Mic Mac' 

Spécialiste du macarons sur la Côte d'azur 

dont la boutique est à Cagnes sur Mer