mercredi 7 septembre 2016

Tartes sablées aux mirabelles ou aux prunes

Vite on profite de cette saison des mirabelles pour réaliser des confitures
et de délicieuses tartes 
voici une recette toute simple que vous pouvez commencer à 11h et servir à l'heure du café
Impossible de la rater et vous ferez des heureux
Vous pouvez adapter cette recette à tous autres fruits à jus comme les abricots, les quetsches 
et les prunes, les reines-Claude, des myrtilles ou des mirabelles 
L'ajout d'une bonne pincée de fleur de sel apportera une délicieuse petite note salée 
qui atténue le goût du sucre dont je ne raffole pas 
vous pouvez congeler les tartelettes pour les consommer à la demande, 
il vous suffira de les sortir la veille du congélateur 
et de les entreposer au frigo pour le lendemain 
Autre option, je fais ma pâte à l'avance et je la congèle pour m'en servir une autre fois
Ces tartelettes sont délicieuses
on en redemande à la maison ! 
Voici les  Tartes sablée aux mirabelles 
ou aux prunes




-oOo-

pour ce faire, il vous faudra 
ici pour réaliser 6 tartelettes dans des moules jetables 
pas de vaisselle non plus, tout dans la simplicité et la rapidité
ou une tarte dans un moule de 26cm

250g de farine 
120g de sucre en poudre 
40g de poudre d'amande ou de noisette
120g de beurre à température ambiante
1 bonne pincée de fleur de sel
1 oeuf moyen 



pour la garniture :
6 - 8 boudoirs selon la taille de votre moule
400g de fruits + ou - selon leur taille
ici des mirabelles 
et une autre tarte avec des prunes





pour le glaçage brillant : 
3 cuillères à soupe de confiture d'abricot
1 cuillère à soupe d'eau 



-oOo-

on commence par la pâte :
mettez dans la cuve du robot ou dans un grand saladier
la farine , le sel , le sucre, la poudre d'amande ou de noisette
et le beurre coupé en cube


mixez avec la "feuille" de votre robot
ou mélangez en frottant les mains l'une contre l'autre
jusqu'à obtenir une grosse chapelure


puis ajoutez l'oeuf entier
laissez faire le robot ou
malaxez à la main
jusqu'à ce que la pâte se décolle et se mette en boule


versez la sur un film plastique fariné
formez une boule que vous farinez légèrement
puis filmez la et réservez au frais au moins une demie heure


-oOo-

rincez les fruits, coupez les en deux pour les dénoyauter


réservez 

-oOo-

mixez les boudoirs finement 



réservez 

-oOo-

étalez la pâte entre deux feuilles 
de papier cuisson farinées


puis foncez les moules à tartelettes 
ou un moule à tarte 
servez-vous de vos moules à tartelette pour découper 
la forme voulue 


(un peu plus grand pour pouvoir remonter avec la pâte)
garnissez les moules 


je laisse une feuille de papier cuisson
dans le fond histoire de bien démouler la tarte 
réservez les au frais 

-oOo-

saupoudrez les fonds de tarte avec la poudre de boudoires



disposez en rosaces les 1/2 mirabelles 
(ou autres fruits à jus de votre choix)




ici la même recette avec des prunes



saupoudrez avec un peu de vergeoise ou sucre roux




et déposez une petite noisette de beurre au centre 





enfournez pour 30mn 
sortez vos tartelettes et laissez les refroidir 



avant de les démouler 

-oOo-

le sirop de nappage :
versez dans une petite casserole la confiture et l'eau


laissez réduire à feu moyen jusqu'à ce que ça nappe la cuillère


laissez refroidir
puis passez le nappage au pinceau sur les tartelettes 
laissez figer au moins 10mn 








bonne dégustation ! 
© Copyright 2016 Cuisine en Folie 

photo anefa.org

18 commentaires:

  1. Elle ne peut être que délicieuse ta tarte!!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. bonsoir Gridelle
      ouiii délicieuses ! d'ailleurs mes zhoms m'en ont fait refaire toute la semaine avec différents fruits
      merci de ta visite
      bizzz et très bonne soirée

      Supprimer
  2. Ces tartes sont hyper gourmandes, j'adore la pâte sablée c'est un régal!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. hello !
      très gourmandes et on ne s'en lasse pas
      merci de ta visite et pour ton comm'
      passe une très bonne soirée

      Supprimer
  3. Merci Coco pour ces instants de pure gourmandise! Bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. coucou Michèle
      haaa la gourmandise ! elle nous perdra .. enfin .. zhom surtout, qu'est-ce qu'il est gourmand !
      merci t'être passée
      bizzz et bonne soirée

      Supprimer
  4. Simple, bon, sain, bref, rien à dire si ce n'est : Miam !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonsoir Val
      simple oui et délicieusement bon
      grand miam !
      merci beaucoup
      bizzz
      bonne fin de journée

      Supprimer
  5. Elles sont superbes ces tartes sablés! Ce sont des fruits que nous aimons beaucoup cuisiner en tartes et ta version est absolument craquante! Bisous. Sylvie.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. bonjour Sylvie
      zolies et délicieusement fruitées
      on adore !
      une version toute simple et surtout inratable
      merci d'être passée et pour ton comm'
      bizzzz

      Supprimer
  6. De vraies tartes à l'ancienne comme on les aime !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. coucou Betty
      voilà tu as trouvé, des tartes de grand-mère lol ! simples et bonnes
      merci de ta visite
      bisous et bonne soirée

      Supprimer
  7. Et voilà, je me laisse tenter!!!! je vais ressortir acheter le nécessaire et on va se régaler ce soir!!! merci ma Coco

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. hello Tensaï
      super ! laisse toi tenter tu ne le regretteras pas
      j'attends ton avis avec impatience
      bizzz et bonne soirée

      Supprimer
  8. Des tartes sablées de saison. Belle journée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. bonsoir Marie L
      de très bonnes petites tartes toutes simples mais bien gourmandes
      merci pour ton comm'
      bonne fin de journée

      Supprimer
  9. excellentes ces tartes sablées avec des mirabelles ou des prunes. profitons des derniers jours pour se régaler;
    bon jeudi

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. hello Michelle
      on en profite, il y en a chaque jour depuis une semaine lol !
      merci de ta visite
      bizzz et très bonne fin de journée

      Supprimer

Votre avis m'intéresse
alors un petit mot gourmand ...