Verrines crabes, avocat, kiwi, ciboulette et oeufs de truite

Une petite verrine pour une entrée sympa ou à servir lors d'un apéritif

c'est simple et rapide à préparer 

bien frais, c'est bon 

j'y ai ajouté un peu de sauce piquante, juste quelques gouttes 

pour relever le tout

vous pourrez remplacer le kiwi par de la mangue, très bon mariage aussi 

avec le crabe et l'avocat

Verrines crabes, avocats, kiwi 

ciboulette et oeufs de truite 

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avec cette recette, je participe au défi du mois sur Recettes.de ICI 

C'est la rentrée ! Et comme la rentrée c'est souvent la course pour tout faire 

rentrer dans un planning chargé, 

le jury du défi cuisine de septembre vous propose comme thème 

"les recettes vite faites "

pour une rentrée sans stress et vous invite à partager vos idées de recettes 

qui demandent peu de temps de préparation 

- et si possible aussi de cuisson - 

(bon là c'est raté, j'ai fait une cuisson)

pour passer le moins de temps possible en cuisine 

et ainsi avoir le plus de temps possible pour tout le reste !
toutes les modalités de participation ICI 

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pour ce faire, il vous faudra pour 6 verrines :
1 boîte de crabe ou un crabe frais déjà cuit que vous dépiauterez 
1 avocat
1/2 boîte de fromage frais type philadelphia
1/2 citron vert et son zeste 
10cl de crème fraîche 
1 bouquet de ciboulette 
1 échalote
2 kiwis ou 1/2 mangue
quelques tomates cerises colorées 
(jaunes, rouges, oranges)
sel et poivre
quelques gouttes de sauce piquante 

pour le dresssage : 
un petit pot d'oeufs de truite 

quelques brins de ciboulette

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épluchez et hachez l'échalote

dans un saladier  écrasez l'avocat épluché 
ajoutez le jus de citron vert

puis la crème et le fromage frais 

égouttez bien le crabe pour ne pas qu'il rende de l'eau 
s'il est en boîte, pressez le bien avant de l'ajouter à la préparation

 mélangez 
ajoutez la ciboulette ciselée (conservez quelques branches pour le dressage)

versez l'échalote hachée

mélangez
salez et poivrez
ajoutez quelques gouttes de sauce piquante si vous en mettez 

gouttez pour rectifier l'assaisonnement
versez la préparation dans une poche pour faciliter le remplissage
des verrines 

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épluchez les kiwis, 
émincez les en petits cubes 
disposez les sur les verrines 

procédez de même avec les tomates cerises 

déposez délicatement une demi cuillère à café d'oeufs de truite 

zestez le citron vert au-dessus 
piquez 2 brins de ciboulette 

et réservez au frais jusqu'au moment de servir 

vous pouvez les servir avec des gressins 

bonne dégustation !