Gâteau à la crème ultra moelleux

Un gâteau ultra moelleux aujourd'hui 

une base qui vous servira pour toutes sortes de gâteaux à garnir 

ou à décorer 

C'est simple et surtout très très bon 

Pour ceux que la génoise rebute, oui il y en a

et bien voilà une bonne alternative

C'est une recette que j'ai trouvée sur le blog Planète Gâteau ICI 

gâteau de  Dolce Dita 

c'est un gâteau inratable si vous respectez bien les consignes 

La crème entière remplace le beurre et l'huile

pour un bon résultat, il faudra de la crème entière

pour les ceussss qui font attention à leur ligne, vous pourrez remplacer

la crème par du fromage blanc à 0% de matière grasse 
mais je ne sais pas si le résultat sera aussi moelleux 

Pour le moule, prenez un moule plutôt haut, de 20cm de diamètre

votre gâteau va monter et être bien moelleux 

Pour commencer, je l'ai fait nature, pour voir le résultat déjà

et bien je ne suis pas déçue et quand il fera moins chaud, 

j'en referai un garni

recette validée ! 

Gâteau à la crème

ultra moelleux 

-oOo-

pour ce faire il vous faudra, pour un gâteau pour 6 à 8 personnes,

je vous rappelle qu'il est haut, donc un moule à bord haut de 20cm suffira

180g de sucre en poudre

j'ai ajouté 3 sachets de sucre vanillé

4 oeufs

200g de farine

1 sachet de levure alsacienne

20cl de crème épaisse entière 

1 pincée de fleur de sel

le zeste d'un citron jaune 

aromatisez le gâteau à votre convenance 

-oOo-

préchauffez le four sur 160° 

-oOo-

Graissez le moule et chemisez le de papier cuisson 

pour en faciliter le démoulage 

je fais une bande pour le tour et un fond en papier que je découpe

un peu plus grand que la surface du fond du moule

-oOo-

cassez les oeufs dans la cuve du robot ou dans un grand saladier

ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange double de volume

ajoutez la farine et la levure tamisées

la fleur de sel 

la crème 

et finissez avec le zeste de citron 

mélangez délicatement le tout à la spatule 

versez dans le moule chemisé

enfournez pour 40 à 45mn selon les four 

plantez la lame d'un couteau au centre du gâteau

pour en tester la cuisson

elle doit ressortir sèche 

-oOo-

démoulez le gâteau sur une grille

laissez le refroidir avant de le décorer 

ici j'ai juste saupoudré du sucre glace et 

ajouté quelques orangettes confites 

bonne dégustation !

photo trouvée sur Pinterest