Brownie chocolat, noisettes, noix de Macadamia et canelle

Un gâteau qui est devenu un classique de notre époque, le brownie

américain. Un délicieux gâteau plutôt fondant, 

au chocolat et aux fruits secs.

On l'aime accompagnée souvent d'une boule de glace vanille,

ou d'une crème anglaise  et même de chantilly.

Autant donner dans la "totale gourmandise"

Toute l'astuce réside à ce qu'il ne soit pas sec,

donc le temps de cuisson est important

Un temps de repos avant de le déguster, mais j'avoue, je l'aime encore tiède.

On ne se cachera pas, c'est un gâteau plutôt riche, donc on va le déguster

par petits morceaux coupés en cubes

Je l'adore avec le café d'après-déjeuner.

Rien de compliqué pour le réaliser.

De bon ingrédients, de bons fruits secs

et un tour de main que vous saurez y mettre.

Brownie chocolat, noisettes, 

noix de Macadamia

et cannelle

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pour ce faire il vous faudra pour un moule carré de préférence

de 20 sur 20cm

50g de farine

20g de poudre d'amande

130 de sucre en poudre

1 pincée de fleur de sel

1/2 cuillère à café de cannelle

3 oeufs

130g de beurre

200g de chocolat noir

j'y ajoute :

120g de noix, noisettes, noix de Macadamia

pistaches, amandes etc .... ce que vous aimez en fruits secs,

ici noisettes grillées au four

et noix de Macadamia

vous pouvez y ajouter des baies de goji ou des raisons blonds secs

et une 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

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préchauffez le fur sur  180°

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pour une meilleure saveur faites griller les fruits secs au préalable au four à 180°

enfournez à froid et laisser 12mn

laisser refroidir

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Concasser le chocolat ajouter y le beurre coupé en morceaux

et faire fondre soit au bain marie,

soit au micro onde en deux fois 30 secondes

fouettez les oeufs avec le sucre

jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse 

ajoutez y la farine et la poudre d'amande tamisées

la fleur de sel

 et la cannelle

versez y mélange chocolat et  beurre fondus

mélangez à la spatule

Mettez de côté quelques fruits secs entiers pour les poser sur la pâte avant d'enfourner ne gâteau

Concassez grossièrement le reste

et ajoutez les au mélange

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froisser et mouiller un carré de papier cuisson, le presser pour en sortir l'eau

en ganir un moule carré 20 sur 20cm

versez la préparation dans le moule chemisé à l'aide d'une maryse

poser sur le dessus quelques noisettes et noix de macadamia

enfourner durant 20mn

à la sortie du jour, attendre 15mn que le gâteau refroidisse

le sortir délicatement avec le papier cuisson, le déposer sur un plat

faire glisser le gâteau en enlevant le papier cuisson

saupoudrez de sucre glace

bonne dégustation !