Pomme de terre farcie au bacon piment doux, curry et paprika

 La patate  on aime ! 

Un soir que vous n'êtes guère, voici une recette simple, un peu fourre-tout

mais qui fera le bonheur de la famille

Je vous en ai déjà éditée une bonne petite recette de 

Pommes de terre farcies au fromage et lardons fumés voir ICI 

C'est le genre de recette facile que j'aime bien faire pour le soir,

à servir avec une salade et le tour est joué 

En voici une autre version tout aussi délicieuse 

Pomme de terre farcie au bacon

piment doux, curry et paprika 

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pour ce faire, il vous faudra pour 4 personnes : 
4 belles pommes de terres type Agatan, Monalisa 
ou même Amandine ou Charlotte 
ou 8 petites 
1 piment doux 
1 bouquet de ciboulette 
1 cébette (ou cive)
4 tranches de bacon 
125g de fromage râpé 
(ici du cheddar) 
1 cuillère à café de curry en poudre 
1 cuillère à café de paprika en poudre
1/2 cuillère à café d'origan  
20cl de crème fraîche épaisse
sel et poivre du moulin
huile d'olive 

-oOo-

faites bouillir une grande casserole d'eau salée 
plongez-y les pommes de terre rincées 
laissez les cuire à feu doux 30 à 35mn selon leur taille 
moins si elles sont plus petites 

testez la cuisson en y plongeant la pointe d'un couteau
elles doivent être tendre mais surtout pas trop cuites 
en fin de cuisson, sortez les de l'eau bouillante
laissez les refroidir un peu avant de couper la base pour qu'elles tiennent bien à plat 

coupez  un chapeau de l'autre côté 

évidez les à l'aide d'une cuillère parisienne

mettez la chair dans un saladier 

-oOo-

pendant la cuisson des pommes de terre,
faites griller dans une poêle, à sec, le bacon
bien grillé

déposez les tranches sur un papier absorbant
et émincez les 

réservez quelques morceaux de bacon grillé pour le dressage 

-oOo-

préchauffez le four sur 180°

-oOo-

rincez, épépinez le piment doux
émincez le en brunoise 
ainsi que la cébette 
faites les fondre 8mn dans la même poêle où à cuit le bacon
ajoutez-y une cuillère à soupe d'huile d'olive 

une fois cuit, laissez refroidir 

-oOo-

dans un saladier mélangez la crème, les 3/4 du fromage râpé
et les épices avec la chair récupérée des pommes de terre 
que vous aurez écrasée à la fourchette 

la ciboulette finement ciselée 

le mélange piment-cébette cuit et refroidi 

le bacon émincé 
mélangez bien 
goûtez pour rectifier l'assaisonnement 
emballez les pommes de terre évidées dans un papier alu,
déposez les sur une plaque à four 
garnissez les avec la préparation 

saupoudrez avec le fromage râpé restant 

enfournez pour 15 - 20mn
c'est prêt quand vos pommes de terre sont gratinées dorées 

-oOo-

pour le dressage : 
déposez la pomme de terre sur l'assiette de servir 
ajoutez un peu de bacon croustillant
et 2 brins de ciboulette 
servez avec de la salade verte 

bonne dégustation ! 

après un plat pareil
vous aurez "la patate" bien sûr !