Boulettes de poulet, Mozzarelle, sauce tomate ou Meatballs chicken

 Une délicieuse découverte que ces boulettes de poulet 

moelleuses et savoureuses. 

Je me suis inspirée d'une recette vue 

sur le blog de Dinner a Love Story

et les ai arrangées un peu à ma façon

adaptées plutôt ,

 en fonction de mes ingrédients

 disponnibles

Je voulais  des boulettes , mais pas de boeuf,

 je voulais  changer un peu

Je voulais du poulet, mais pas classique, alors je cherche .. 

et comme chacun le sas, qui cherche ...  trouve ! \o/ 

Et pas de regret, c'était très très bon 

Rien de compliqué, 

je les ai servies avec des haricots verts,

mais des pâtes conviendront très bien

ou même, dans des pains à burger ,

pourquoi pas 

Boulettes de poulet, Mozzarella 

sauce tomate 

ou Meatballs chicken

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Avec cette recette, je participe au Challenge Foodista #102 

lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton ICI 

Défi qui rassemble chaque mois toutes et tous les blogueurs et non-blogueurs 

qui le souhaite autour d'un thème ou ingrédient choisi par un ou une marraine

Rien à gagner, juste le plaisir de partager nos recettes entre nous, pour vous. 

La marraine ce mois-ci est Irisa du blog Cuisine et Couleurs ICI  

qui a choisi comme thème  ... 

Les boulettes 

Toutes les modalités du défi , sur le blog d'Irisa ICI 

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Pour se faire il vous faudra pour 4 personnes : 

 

3 blancs de poulet 

1 oignon rouge

1 citron non traité 

1 boule de Mozzarella di Buffala

1 ou 2 gousses d'ail selon vos goûts 

3 cuillères à soupe de la chapelure fine 

1 oeuf 

de l'origan séché ou frais 

ou des herbes de Provence (1 càs)

1 bon morceau de fromage italien ici du Pecorino au poivre 

mais du Parmesan ou du Grana Padano fera l'affaire

200g de sauce tomates,

(quand je n'en ai pas d'avance faite maison,

j'utilise la Mutti, sauce pizza au basilic) 

un bouquet de ciboulette 

du persil plat

sel et poivre du moulin

graines de fenouil

piment d'Espelette

huile d'olive

1 cuillère à  soupe de miel liquide 

En accompagnement, les haricots verts frais 

ou des pâtes 

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Epluchez ail et oignon émincez grossièrement

Coupez la viande en morceaux 

mixez finement le tout 

avec l'origan ou les herbes de Provence 

et les graines de fenouil

Mixez le fromage 

mélangez le tout dans un saladier 

ajoutez la ciboulette ciselée finement 

le zeste du citron non traité 

l'oeuf et la chapelure

sel et poivre 

Mélangez bien le tout 

Trempez vos mains dans un saladier d'eau froide

et formez des boulettes 

Déposez les dans une assiette,

couvrez la d'un film alimentaire 

réservez au frais durant 30mn 

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Ajoutez le miel dans la sauce tomate 

sel et poivre si besoin

Coupez la boule de Mozzarella en tranches 

Graissez  à l'huile d'olive une feuille de papier cuisson posée 

sur une plaque à four 

Préchauffez le four sur 200° 

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Déposez les boulettes sur la feuille de papier cuisson graissée 

Couvrez les d'une cuillère à café de sauce tomate 

et d'une tranche de mozzarella

saupoudrez d'une pincée d'origan

et de piment d'Esplette 

Enfournez durant 15 à 20mn selon les fours 

et la taille de vos boulettes 

Dans le reste de sauce tomate, ajoutez une cuillère 

à soupe d'huile d'olive et le miel 

mélangez 

vous l'ajouterez dans les assiettes au moment de servir 

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Le dressage 

Quelques haricots verts 

3 boulettes par personnes 

et un peu de sauce 

quelques brins de ciboulette 

et servez aussitôt 

Bonne dégustation ! 

Nice Baie des Anges 
sept 23 
photo by Elwin Arashi

Liste des participants : 

1-Viviane Quoi qu’on mange ?
2-Ewa Les horizons d'Ewa
3-Chantal du blog Un grain de sable ou de sel 
4-Laurence Plaisir et Equilibre 
5-Nessa Baking with Nessa
6-Delphine Oh! la gourmande 
7-Zika La cuisine bônoise de Zika 
8-Michelle Plaisirs de la Maison
9-Jackie Jackie Cuisine 
10-Isabelle La cuisine d'ici et d'Isca
11-Vanessa Popote de Petit Bohnium
12-Liliane La cuisine de Lilly
13-Silvie Citronelle and Cardamome
14-Martine Kilomètre-0
15-Coco de Nice Cuisine en folie
16-Assia Gourmandise Assia
17-Annyvonne Les délices de Thithoad
18-Michèle Croquant, fondant, gourmand
19-Samar Mes inspirations culinaires 
20-Alicia Bal des saveurs
21-Catalina  le blog de Cata
22-Hélène Keskonmangemaman
23-Marion Marmotte cuisine ... tradi 
24-Julia- Cooking Julia 
25 Lina- Chaud patate 
26-Christine Pause-Nature
27-Mamscook Ma cuisine généreuse 
28-Irisa Cuisine et Couleurs

Tartines grillées, Mozzarella, figues, jambon cru, fromage de brebis et miel

 Je suis fan des tartines salées

et cet été, j'en ai fait de toutes sortes tant c'est bon

je me suis fais plaisir en y mettant différents fruits 

comme les cerises, le melon, le brugnon, les figues etc ...

ces fruits s'associent très bien avec les ingrédients salés

C'est frais, c'est savoureux , les fruits apportent du peps 

Voici une recette faite pour un soir sans trop 

d'inspiration, de plus j'en ai profité pour 

finir une demi baguette , 

recette anti-gaspi 

Et de belles tranches de pain de campagne

conviendront très bien aussi

C'est la pleine saison des figues

et cette année, on a de la chance, les grosses chaleurs

leur ont fait du bien

elles sont belles,  charnues et pleines de saveur

on les adore ! 

Pour le jambon cru, 

choisissez un bon jambon cru, ici un Prosciutto

jambon cru italien, servi en tranches fines,  

c'est une viande maigre qui contient de la vitamine B12 

indispensable pour notre cerveau entre autre 

Un bon jambon cru de votre région 

conviendra très bien 

demandez juste une découpe très fine 

quitte à utiliser pluisieurs tranches 

pour garnir votre belle tartine rôtie

Le romarin, je le cueille en bas mon immeuble

il y en a plein les buissons

Et pour le miel, ici un miel liquide local

de l'arrière pays niçois

bien doré, pas trop parfumé

juste ce qu'il faut 

Allez on attaque la  recette !

Tartines grillées, Mozzarella

figues, jambon cru, fromage de brebis 

et miel 

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Avec cette recette je participe au défi du mois

 "Recettes autour d’un ingrédient" 

lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires 

et Soulef du blog Amour de cuisine. 

Et devinez quoi ... la marraine ce mois-ci pour l'édition #102

 c'est moi \o/ !    

 Merci Soulef pour ce beau cadeau 

Et un tout grand merci à toutes et tous pour vos participations 

C'est le début de l'automne, j'aime cette saison 

pleines de couleurs et j'ai choisi 

La Figue 

C'est en automne que l'on trouve de  belles figues ! 

j'adore ce fruit 

vous avez toutes sortes de figues 

les figues noires, les figues vertes, violettes, rouges, blanches

 les figues de Barbarie 

Saviez-vous que la figue est considérée, à l'heure actuelle,

 comme le plus ancien fruit domestiqué

On les consommes aussi bien fraîches que sèches 

Un tout grand merci à  toutes et tous les participants 

Vous trouverez en bas de cet article, 

la liste des participant(e)s à ce défi avec la Figue 

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Pour se faire il vous faudra pour 2 personnes : 

1/2 baguette 

des billes de Mozzarella 

du bon jambon cru en tranches très fines 

(c'est plus agréable à déguster , je trouve) 

des figues, j'en compte 2 ou 3 par 1/2 baguette

c'est selon leur grosseur en fait 

du fromage de brebis , ici un très bon fromage qui vient du Gers

de la roquette ou du mesclun

du romarin

quelques feuilles de basilic

du miel liquide (miel local pour moi) 

sel et poivre du moulin

beurre et huile d'olive

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Commencez par rincez les figues et séchez les bien 

coupez les en 4 sans aller jusqu'en bas 

émincez le fromage de brebis en fins pétales à l'aide d'un économe

Coupez la 1/2 baguette en deux dans la longueur 

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Faites chauffer une belle noix de beurre dans une poêle 

avec un filet d'huile d'olive

 et une branche de romarin

mettez y à dorer le pain, côté mie 

dans la poêle

pas trop chaud, on laisse juste dorer 

sans faire brûler 

vérifiez en soulevant le pain

Réservez 

Ajoutez un filet d'huile d'olive

avant de déposez, dans la poêle, les figues 

 avec 2 branches de romarin

(si la précédente à légèrement brûlé, enlevez la

elle risque d'apporter de l'amertume) 

lors de la cuisson, elles vont légèrement s'ouvrir,

glissez dans les fentes une bille de Mozzarella

poivrez généreusement

baissez le feu et posez un couvercle pour que la Mozza

fonde un peu , juste 1 ou 2mn , pas plus 

on ne veut pas que les figues ramollissent trop 

pendant ce temps, tartinez le pain doré, encore chaud, 

de Mozzarella 

et disposez de la roquette par dessus 

Retirez les figues cuites, réservez les

juste le temps de mettre de la roquette sur les tartines 

Mettez 2 cuillères à soupe de miel dans la poêle 

et laissez réduire quelques instants 

Disposez en chiffonnade le jambon cru de part et d'autre 

des figues cuites que vous aurez posées sur la roquette 

glissez quelques pétales de fromage de brebis

arrosez avec le miel fondu dans le bon jus de la poêle 

décorez de quelques petites feuilles de basilic

et servez aussitôt 

Bonne dégustation ! 

f

Figues de Barbarie

Liste des participant(e)s et le titre des recettes 

- Viviane du blog Quoi qu'on mange avec Salade de chicorée frisée, figues, fromage de chèvre et noix

- Vanessa du blog La Popote de Petit Bohnium avec Tartelettes crème amandes-noisettes et figues fraîches

- Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Cheese cake au thé matcha et aux figues

- Amélie du blog Cuisine de famille  avec Figues rôties au chèvre et sirop d'érable

- Michèle du blog Corquant Fondant Gourmand  avec Biscuits sablés aux figues

- Delphine du blog Ho, la gourmande avec  Energy balls aux figues

- Soulef du blog Un Amour de Cuisine  avec Bruschettas à la ricotta et figues

- Hélène du blog Keskonmangemaman avec Cheesecake sans cuisson aux figues

- Martine du blog Kilomètre 0 avec Gâteau rustique renversé aux figues

- Momo du blog Momo Délice avec Toasts chèvre chaud et figues 

- Alicia du blog Le Bal des Saveurs avec Figues pochées

- Christine du blog Pause-Nature avec Tartine fourme d'Ambert et figues

- Michelle du blog Plaisir de la Maison avec Filet mignon aux figues et au Porto

- Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Dos de cabillaud aux figues rôties

- Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec Salade vitaminée aux figues, tomates, jambon et croutons

- Christelle du blog La Cuisine de Poupoule  avec Clafoutis aux figues et au thym d'Ottolenghi

- Ewa du blog Les Horizons d'Ewa avec Figues poêlées et crème épicée au Porto 

- Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Cake au yaourt et aux figues

- Nessa du blog Baking with Nessa avec Smoothie Bowl ensorcelant aux Figues

- Marion du blog Marmotte Cuisine avec Le Figuier 

- Assia du blog Gourmandise Assia avec Pain à la Figue Séchée

- Catalina du blog Le blog de Cata avec Confiture de Figues sans vrai sucre

- Régis du blog Best Recipes avec Tarte aux figues et chèvre

- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Tarte aux figues et creme d'amande

- Silvie du blog Citronnelle and Cardamome avec Gratin de figues

- Guy du  blog Bienvenue chez Guy59620 avec  Tartelettes aux figues crème d'amandes

- Julia du blog Cooking Julia avec Moelleux aux figues et pralin

- Coco de Nice du blog Cuisine en Folie  avec Tartines rôties, figues, Mozzarella, jambon cru, fromage de brebis et miel

La prochaine marraine pour l'édition #103 de Recettes autour d'un ingrédient

est Assia du blog Gourmandise Assia

Rendez-vous sur son blog ICI  pour les inscriptions