Muffins aux myrtilles et pépites de chocolat couverture chamallow caramélisé

j'ai cherché des heures sur le net ces merveilleux muffins énooooormeuuuuu  et gonflés 

qu'on voit dans les snacks américains, en vain, 

je pense que ce sont des préparations chimiques qui donnent ce résultat

j'ai donc opté pour cette recette que j'ai trouvé sur le net , 

de Cécile si je me souviens bien

voici mes Muffins myrtilles pépites de chocolat 

couverture chamallow caramélisé

pour 12 muffins 

100g de beurre mou

185g de sucre en poudre

2 gros oeufs

360g de farine

15g de levure chimique (1 sachet et demi)

j'ai rajouté une cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire

1 pincée de sel

250ml de lait

3 cuillères à café de vanille liquide

185g de myrtilles fraîches ou surgelées (ou des framboises) 

1 sachet de pépites de chocolat 

(le mieux et le meilleur est de couper soi-même les pépites dans un bon chocolat noir ou blanc) 

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préchauffez le four à 200°

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dans un saladier bien fouettez le beurre mou et le sucre au batteur électrique à  vitesse moyenne 

puis ajoutez les oeuf un à un pour bien homogéiniser le tout 

à part , mélanger les ingrédients secs : la farine, le sel, la levure et le bicarbonate

puis ajoutez le tout au mélange oeufs-sucre en alternant avec le lait et la vanille

bien fouetter le tout jusqu'à obtenir une belle pâte homogène

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versez dans le mélange les pépites de chocolat puis 

incorporez délicatement les myrtilles pour en crever le moins possible

j'ai marbré avec une fourchette tout en délicatesse

versez la pâte dans les moules à muffins où j'ai déposé des caissettes en papier

je me suis servie de la cuillère à glace ça évite d'en mettre partout autour 

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enfournez pour 25mn 

pour vérifier la cuisson , plantez la pointe d'un couteau au centre d'un des muffins, elle doit 

ressortir sèche

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laisser refroidir avant de déposer dessus une bonne couche de crème de chamallow 

(vous en trouvez quelques fois en grandes surfaces sinon j'en ai trouvé ICI)

et j'ai caramélisé la guimauve en la brûlant au chalumeau de cuisine 

j'ai rajouté sur le dessus quelques pétales de violettes cristalisés

à déguster avec un bon café servi dans mon joli mug de Noël

 trouvé sur le vide-grenier de Levens dimanche dernier 

et de plus j'avais fait un achat responsable puisqu'au profit 

d'une association de défense pour les animaux

un régal ! 

bonne soirée ...