Feuilletés poire, Gorgonzola, miel et noix

 

Le saviez-vous, la poire est le cinquième fruit 

le plus consommé en France, 

ce fruit présente une excellente source de vitamines 

et de minéraux.

Alors, recette aussitôt vue sur le net , aussitôt réalisée

surtout que zhom adore les poires 

et que la saison commence

Voilà une belle entrée festive ou un plat 

principal servi avec une salade verte pour le soir.

Vous pourrez réaliser votre pâte feuilletée

"maison", voici le lien vers la recette 

que vous trouverez sur mon blog ICI 

j'avoue que je l'ai faite 2 ou 3 fois, 

mais il faut reconnaître que c'est plus facile 

surtout pour un repas du soir, de ne pas se 

prendre la tête et du coup d'en acheter une  

dans le commerce, à ce moment là, je choisis

une "pur beurre" , sans additifs 

ni colorant machin-truc-bidule 

Vous pouvez, si vous êtes en bons termes

avec votre boulanger-pâtissier, la lui

commander au moins la veille. 

Sinon, la pâte feuilletée Picard remporte 

la palme de qualité grâce à son feuilletage croustillant.

A vous de voir et de faire comme vous voulez 

Pour la garniture, on choisira de belles poires 

ici des poires Comices, la Conférence ira très bien aussi, 

elles sentaient bons ces poires, non pas le sable chaud, 

mais la poire fruitée et mûre. 

Ne les prenez pas trop mûres, elles rendraient trop

d'eau à la cuisson. 

Pour le fromage, ici  du Gorgonzola crème

il est plus doux que le sec et je le préfère 

au Roquefort qui parfois est un peu trop fort 

et salé, à mon goût, il risque de prendre le dessus

sur les poires 

Ha une dernière petite chose, servez ces feuilletés

avec une salade verte tout simplement. 

Passons à la recette !

Feuilletés poire, Gorgonzola,

miel et noix 

-oOo-

Avec cette recette je participe au défi du mois

 "Recettes autour d’un ingrédient" 

lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires 

et Soulef du blog Amour de cuisine. 

La marraine du mois est Jackie, du blog La Cuisine de Jackie ICI 

 

Jackie à choisi comme thème ...

 la Poire 

Vous trouverez sur son blog ICI 

toutes les modalités du défi 

et en bas de cet article 

la liste des participant-e-s avec le titre 

de leur recette et le lien vers leur blog 

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Pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes :

1 pâte feuilleté rectangulaire 

4 poires , ici des Comices un peu fermes

mais parfumées

du Gorgonzola ou autre fromage 

comme le Roquefort ou le Bleu 

selon vos goûts

une poignées de noix ou de noix de macadamia

des graines de Chia ou des graines 

de sésame selon vos goûts là aussi

un jaune d'oeuf dilué dans une càs d'eau 

du poivre du moulin

du miel liquide 

huile d'olive

pour le dressage, quelques feuilles de roquette 

 j'ai ajouté quelques pluches d'aneth

c'est comme vous aimez 

Et en accompagnement, une salade verte 

-oOo-

On commence par allumer le four 

sur 200° 

-oOo-

Préparez une plaque à four couverte 

d'une feuille de papier cuisson

Déroulez délicatement la pâte feuilletée 

découpez délicatement à l'aide d'un bon couteau

d'abord des bandelettes d'un cm de large 

il en faut 8 pour la largeur de vos feuilletés

et  8 pour la longueur 

puis 4 rectangles  

j'avoue avoir fait à l'oeil, 

je n'a pas les mesures exactes

oups ! 

déposez les 4 rectangles sur la plaque à four

couverte de papier cuisson

badigeonnez les bordures avec un doigt

d'un peu d'eau 

placez les bordures 

badigeonnez les au pinceau avec le jaune d'oeuf

saupoudrez avec les graines de Chia 

ou de sésame selon votre choix

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Rincez les poires 

coupez les en deux par le milieu dans la longueur 

enlevez délicatement le pédoncule 

et retirez la partie centrale où se trouvent 

les pépins 

émincez en tranches fines chaque demi poire

posez la lame du couteau à plat sur le dessus 

de la demi-poire, aplatissez délicatement 

sur les fonds de tarte

disposez des morceaux de fromage

 j'en ai mis 4 , 

vous pouvez en mettre 5 ou 6 selon vos goûts

passez délicatement la lame du couteau 

sous les moitiés de poires émincées 

et déplacez les délicatement

sur la pâte 

enfournez durant 20 mn 

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Pendant ce temps, faites chauffer une poêle 

à sec et jetez y les noix 

laissez les dorer quelques minutes

retirez les et coupez les en morceaux 

et préparez la salade verte 

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Une fois cuits, 

sortez les feuilletés garnis du four 

à l'aide d'une petite cuillère, arrosez 

les 1/2 poires cuites d'un trait de miel liquide 

pas trop, juste ce qu'il faut 

saupoudrez de noix dorées concassées 

quelques tours de moulin à poivre pour relever 

et quelques jolies feuilles de roquette

et des pluches d'aneth 

disposez les dans les assiettes 

avec de la salade 

et servez aussitôt 

Bonne dégustation ! 

Les participantes :

Catalina du blog : du blog leblogdecata avec une Tarte/tourte aux poires et cranberries
Viviane du blog : quoiquonmange avec une Tarte Gourmande aux Poires Fraîches
Michèle du blog croquantfondantgourmand avec un Hamburger façon pain perdu poire et gorgonzola
Coco du blog cuisinenefolie avec des  Feuilletés poire, Gorgonzola, miel et noix
Natly du blog cuisinedewoozenoo avec un Gratin de poires au roquefort et noix
Soulef du blog amourdecuisine avec une Salade aux poires, roquettes et noix à la vinaigrette balsamique.
Josette du blog lacuisinedejosette avec un gratin de poires et sa marmelade d’abricots
Delphine du blog Ohlagourmande avec un Popovers aux poires
Flo du blog floencuisine avec un Roulé à la cannelle et à la poire
Virginie du blog casentunpeulebrulela avec une Crufiture de poires au citron
Annick du blog augredemesenvies avec un Bundt cake fondant aux poires, cacao et pépites de chocolat.
Zika du blog cuisinebonoisedezika avec une Salade de fruits aux poires
Nessa du blog bakingwithnessa avec un Pudding Brioché, Poires & Cardamome
Martine du blog kilometre-0 avec Poires en croûte de parmesan avec une petite salade
Vanessa du blog petitbonhium avec une Tarte momie poire et confiture de lait
Marion du blog tradi-chez-la-marmotte avec des Feuilleté au jambon, fromage et poires
Samar du blog mesinspirationsculinaires  avec une Soupe de chou-fleur au haricots blancs et à la poire
Isabelle du blog cuisinedisca avec des Poires au vin en conserve
Alicia du blog baldessaveurs avec Une  tarte bourdaloue.
Irisa du blog cuisinetcouleurs avec Comme une île flottante poires/chocolat sans lactose & sans gluten
Amélie du blog cuisinerpourmafamille avec une Mousse au chocolat et poires
Christine du blog pausenature avec  un Gâteau aux poires et pistaches.
Mauricette du blog momogateau avec une Verrine poire & crumble beurre de cacahuètes
Corinette du blog atelierdecorinette avec une Semoule aux poires et caramel.
Ewa07 du blog leshorizonsdewa. avec un  Crumble de poires au Saint-Nectaire
Sylvie du blog latabledeclara avec un Tiramisu aux poires caramélisées et aux speculoos
Fabienne du blog famoh avec un Crumble aux poires facile et rapide
Michelle du blog plaisirdelamaison avec des Minis cakes à la poire et aux noix de pécan
Mam’s du blog notrecahierderecettespleindemiettes avec des Petits pots de compote à la poire, vanillée et méringuée
Maïté du blog passeportpourlacuisine avec
Jackie du blog : La cuisine de Jackie avec une Terrine de poires Malakoff