Poulet Korma

 Qu'est ce que le Korma, c'est un curry plus doux et plus 

crémeux que le curry habituel

c'est doux, c'est parfumé

c'est un plat réconfortant que le Korma 

moi j'adore !

Tout son secret réside dans le mélange 

d'épices 

Vous voici transportés sur les bords du Gange

en quelques bouchées 

On trouve dans le commerce 

la sauce Korma, mais rien de meilleur 

que de la faire "maison" 

et puis ça ne prend pas tant de temps que ça 

Comme c'est une sauce à base de yaourt, 

éviter le la faire trop bouillir 

pour ne pas la délier 

Vous pourrez remplacer le poulet par 

de l'agneau ou même des boulettes 

ou pourquoi pas du poisson 

ou des crevettes 

Moi je vous suggère, à  vous de faire ce qui

vous plaira le plus 

Poulet Korma

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Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #42

dont Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ICI 

en est la marraine 

Virginie a choisi comme thème ...

Voyage culinaire en Inde 

Toutes les modalités du défi sur le blog de Virginie ICI 

La créatrice du jeu est Jenna du blog Bistro de Jenna,
L’administratrice est Hélène du blog Keskonmangemaman,
La page Facebook de la Bataille Food,
Les précédents parrain/marraine de la Bataille Food #141,

 Pap’s et Mam’s du blog Notre cahier de recettes plein de miettes

Vous trouverez en bas de cet article la liste des participantes 

et le lien vers leur blog 

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Allez passons à la recette !

Pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes : 

4 beaux morceaux de poulet

j'ai choisi des blancs

1 gros oignon jaune 

3 gousses d'ail 

1 cébette ou cive ou oignon nouveau

1 yaourt grec ou du skyr nature bien sûr

25cl de lait de coco 

10g de noix de coco en poudre 

les épices : 

1 càs de gingembre en poudre 

1càc de cumin 

1càc de curcuma

1/2 càc de cannelle ou de quatre épices 

selon vos goût (tout le monde n'aime pas la cannelle) 

sel et poivre du moulin

Huile d'arachide 

en accompagnement  du riz Basmati 

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Commencez par émincer le poulet en lanières 

réservez 

Epluchez et émincez l'oignon et l'ail 

le blanc de la cébette, 

je garde la partie verte pour le dressage 

Salez et poivrez la viande 

mettez à chauffer un filet d'huile d'arachide dans une 

grande poêle 

jetez y ail, oignon,  blanc de cébette émincés

et l'ail 

laissez rissoler 2mn 

avant d'y ajouter les morceaux de poulet 

laissez colorer à feu vif durant 2 - 3mn

puis versez sur le tout , les épices 

ainsi que sel et poivre 

mélangez bien 

ajoutez la coco en poudre

mélangez bien le tout

versez le lait de coco sur le tout

1/2 verre d'eau

puis le yaourt 

mélangez, goutez pour rectifier l'assaisonnement 

couvrez et laissez mijoter  12 - 15mn 

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Entre temps vous aurez fait cuire le riz 

selon les indications du paquet 

Moi je procède ainsi, c'est très simple 

pour 4 personnes, versez un verre 20cl de riz 

dans une casserole

couvrez d'eau à un doigt d'épaisseur au dessus

du riz

salez 

portez à ebullition 

dès que ça bout, baissez le feu

couvrez et laissez cuire 12mn  à feu doux 

stoppez la cuisson, laissez couvert 

12mn sans y toucher 

le riz est prêt ! 

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Pour le dressage, 

émincez sur le dessus le vert de la cébette 

et de la coriandre 

 

Vous pouvez préparer le tout à l'avance 

et réchauffer avant de servir 

le poulet n'en sera que meilleur 

pour le riz , réchauffez le au micro-ondes 

si vous le faites à l'avance 

Bonne dégustation ! 

photo trouvée sur Pinterest 
 Photo by Appa Jadhav Jadhav 

Liste des participant(e)s :

1. Miassa du blog Cuisine et Peinture de Mia
2. Vanessa du blog Petit bohnium
3. Alicia du blog bal des saveurs
4. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
5. Zika du blog Cuisinebonoise de Zika
6. Maïté du blog Passeport pour la cuisine
7. Catalina du blog Le blog de cata
8. Delphine du blog Oh la Gourmande
9. Viviane du blog Quoi qu’on mange
10. Christine du blog Pause nature
11. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante !
12. Ewa du blog Les horizons de Ewa
13. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
14. Laurence du blog Plaisir et Equilibre
15. Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’Isca
16. Martine du blog Kilometre-0 
17. Nessa du blog Baking with Nessa
18. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?