Un nouveau défi pour Recettes autour d'un Ingrédient, le thème ce mois-ci :
la noisette !
j'adore les noisettes, on les appelle aussi "aveline"
j'aime leur goût une fois torréfiées, elles ont cette saveur unique.
Elles vont aussi bien en plat salé que dans les desserts
je fais la pâte à tartiner "maison" voir recette ICI , c'est un régal !
Une fois grillées, je n'enlève plus la peau, elle est pleine de bienfaits
riche en Oméga 9, Oméga 6, Vitamine E, magnésium et riche lipide mais de la bonne graisse
et riche en protéine, elle est un parfait complément alimentaire
pour une nutrition saine. Une petite poignée de noix, noisettes, amandes
chaque jour, aide à lutter contre le cholestérol.
La sauce "chien" est à l'origine une délicieuse sauce créole,
originaire de la Martinique, Guadeloupe, Antilles, Guyane.
Elle est principalement constituée de verdure associée à des tomates, du piment,
de l'oignon, un peu acidulée, elle accompagnement idéalement poissons,
crustacés, grillades.
Je l'ai un peu adaptée "à ma façon", je m'excuse d'avance auprès des puristes
c'est une sauce "façon" sauce chien pour être plus précise et éviter de m'attirer
les foudres des aficionados. Amis des Antilles, je vous respecte.
Elle peut être préparée à l'avance, elle se conservera plusieurs jours
dans un bocal au réfrigérateur.
Filet de loup rôti
sauce façon "sauce chien"
écrasé de légumes à l'huile d'olive
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1- Michèle de “Croquant Fondant Gourmand” avec Ultra moelleux chocolat noisette
2- Fabienne de “Famoh” avec Hoops noisettes
3- Elodie de “Les gourmandises d’Elo” avec Un cake chocolat orange et noisette
4- Lina de ” Le chaud Patate” avec Financier poire et noisette
5- Chantal de “Un grain de sable ou de sel” avec Noix de St Jacques aux noisettes
6- Sofia de “Plume & prose” avec un Brownie aux noisettes
7- Assia de “Gourmandise Assia” avec Tarte Noisette aux Quetsches
8- Samar de “Mes inspirations culinaires” avec des Madeleines aux noisettes et nutella
9- Soulef de “Amour de cuisine” avec des Pots de crème au chocolat gianduja maison
10- Michelle de “Les plaisirs de la maison” avec Un succès praliné aux noisettes
11- Natly de “Une cuisine pour voozenoo” 596avec Le Creusois
12- Hélène de “Keskon mange Maman” avec des Muffins de carottes au chèvre & noisette
13- Ponpon de “Miam Ponpon“, avec Cookie aux pépites de chocolat, noisette et amlou à l’épeautre crème
14- Viviane de “Quoi qu’on mange” avec Gâteau -sans gluten- aux pommes et noisettes
15- Michèle de “Miechambo Cuisine” avec un Gâteau gianduja
16- Natalia de” Sucre et épices” avec Gâteau crousti-fondant aux noisettes
17- Martine de “Kilomètre-0” avec Raie à la patate douce et aux noisettes
18- Calin Horely de “J’ai toujours aimé le jaune moutarde” avec Tarte à la poire, au chocolat et aux éclats de noisettes
19- Christelle de “La cuisine de Poupoule” avec des Cookies chocolat noisettes
20- Coco de Nice de “Cuisine en Folie” avec Filets de loups rôtis, sauce chien aux noisettes grillées, écrasé de légumes à l’huile d’olive
21- Jackie de “Jackie cuisine” avec Gâteau de courgettes aux noisettes et orange confite
22- Vanessa de” La popotte de PB” avec Financiers au parmesan et noisettes
23- Delphine de “Oh la gourmande” avec Un Brownie à la pâte à tartiner & noisette
24- Catalina de “Le blog de Cata” avec Une crème onctueuse chocolat noisette
25- Lynda de “Cuisine de Lynda” avec Banana bread aux noisettes
26- Loubna de “Cuisine-test” avec des Cookies vegan aux noisettes
27- Guy de “Bienvenue chez Guy 59600” avec Un cake marbré noisettes
28- Charlotte de “Les recettes de la débrouille” avec des Gaufres sans lactose à la noisette
29- Christine de “Pause Nature” avec un Gâteau pommes noisette
30-Cindy, de “Comme une envie de douceur” avec Douceur autour de la noisette et de la mirabelle
