Blinis ultra simples et rapides , inratables !

oui je vous l'jure ! pas possible de les rater

je rentre des courses , à la bourre comme d'hab'

j'ai un beau saumon fumé à servir 

 j'me dis .. tiens si je leur faisais

 le saumon avec des bli... des bli.... , 

zut ! j'ai pas acheté de blinis 

et en faire ça va prendre des plombes

boudi d'boudi, j'ai une demie heure devant moi 

pour leur faire soit des bêtes toasts,

soit des blinis ...

je cherche vite sur le net 

et trouve une recette simplissime ... 

j'vous explique comment faire ces

 Blinis ultra simples et rapides , 

inratables  !

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pour 4 gros blinis :

1 yaourt velouté 

la même dose de farine 

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique 

(que j'ai remplacé par une cuillère à café bombée 

de bicarbonate de soude alimentaire)

sel et poivre du moulin

rien de plus , rien de moins

fouettez le tout dans un saladier 

même pas de temps de pose , mais si vous insister, 

une petite demie heure suffira

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pour le dressage : 

saumon fumé  en  tranche 

(celui d'Ecosse , plus doux et moins salé 

que celui de Norvège à notre goût et plus  tendre à déguster)

de la ciboulette 

de l'aneth

des oeufs de lump

crème fraîche 

beurre et citron

comme vous voulez 

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faites chauffer un peu de beurre dans une petite poêle

 (à blinis si vous avez)

versez une petite louche de pâte

laisser dorer et retournez la galette

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ainsi de suite pour le reste de pâte

j'ai pu faire 4 grands blinis

que nous avons dégusté avec un reste de tzatziki , 

recette ICI  

sur lequel j'ai mis du saumon fumé

une quenelle d'oeufs de lump 

de la ciboulette ciselée finement ou de l'aneth

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vous pouvez tout aussi bien introduire 

dans votre appareil à blinis (la pâte)

des herbes directement , du saumon fumé découpé finement, 

des épinards hachés blanchis 2mn 

à l'eau bouillante 

libre court à votre imagination

les photos de la Russie
viennent de Pinterest

bonne dégustation ! 

les pancakes de Natly et pancakes aux graines de pavot

très très bonne recette de Pancakes 

différents de ceux que j'ai fait ce matin

ce qui fait qu'on s'est régalé de nouveau

qu'est-ce qu'on est gourmand !!!

voici pour continuer ce périple entre crêpes et pancakes 

les Pancakes de Natly 

de la cuisine de Voozenoo ICI 

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pour se faire , il vous faudra 

200g de farine fluide (je l'ai tamisée)

25cl de lait 

1 cuillère à soupe de sucre semoule (je ne l'ai pas mise)

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium (si vous n'avez pas, mettez le sachet entier 

de levure mais le bicarbonate donne des pancakes plus moelleux)

1 sachet de sucre vanillé

50g de beurre fondu

1 gros oeuf 

des graines de pavots 

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j'ai d'abord mélangé les ingrédients secs

farine avec levure , sel , bicarbonate et sucre 

puis j'ai ajouté le beurre fondu, le lait et l'oeuf

mélangez le  tout au fouet , vivement pour éviter les grumeaux

pas besoin de  temps de pose 

mais   vous pouvez laisser reposer un peu 

si la pâte vous semble trop épaisse, ajoutez un peu de lait 

elle doit être tout de même plus épaisse qu'une pâte à crêpe 

ou même qu'une pâte à beignets

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faites fondre dans une petite poêle du beurre

et versez une petite louche de préparation

laissez cuire une ou deux minutes

quand le pancake se décolle , retournez le

procédez ainsi pour le reste de la pâte

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avant de finir complètement la pâte

j'ai ajouté pour les derniers  pancakes des graines de pavots

dans la préparation

au moins 2 cuillères à soupe 

(à votre convenance)

c'est amusant tous ces petits grains noirs

pas de goût particulier 

mais ça croustille sous la dent

c'est amusant ces petits grains noirs 

et servi avec la délicieuse confiture de clémentine 

présentée dans un billet précédent ICI 

Journée crêpes salées, sucrées , pancakes, gaufres et autres ...

Je ne vais pas déroger à la tradition, aujourd'hui c'est crêpes party !!

je vous propose tout au long de la journée de vous  faire partager 

mes recettes favorites  de crêpes,  pancakes , gaufres et autres gourmandises traditionnelles

que je vais cuisiner pour ma petite famille de gourmands

on commence par les  pancakes 

voici les miens , tous colorés ... 

les Pancakes arc en ciel 

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avec ses savoureux et jolis pancakes 

je participe au défi du mois sur Recettes.de

La crêpe dans les nuages 

Si vous êtes championne ou champion du "sauté de crêpe" 

et que vous pensez pouvoir faire sauter vos crêpes jusqu'aux nuages, 

ce défi est donc fait pour vous !

de très beaux lots à gagner 

rendez-vous ICI 

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pour environs 15 pancakes  américains délicieux : 

2 oeufs

une pincée de sel

4g de canderel (ce qui fait 40g de sucre)

125g de yaourt (j'ai utilisé du yaourt grec)

125g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

125g de lait

du beurre pour la cuisson

des colorants alimentaires 

ici ce sont des colorants en gel Wilton

 pour les arroser du 

sirop d'érable, sirop d'agave ou confitures maison 

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dans un saladier, cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs

réservez les blancs dans un autre saladier en y ajoutant une pincée de sel

fouettez énergiquement les jaunes avec le sucre , 

ajoutez le yaourt, la farine et la levure, 

puis verser doucement le lait en fouettant 

battez les blancs en neige ,ajoutez les délicatement à la préparation

 à l'aide d'une maryse (spatule plate) en soulevant du fond vers le haut 

tout en tournant le saladier

votre préparation est épaisse et mousseuse 

 c'est normal, ce n'est pas une pâte à crêpe

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pour la coloration de la pâte

versez de la préparation dans autant de bols que de couleurs de votre choix

ajoutez dans chaque bol une pointe de couteau de colorant

mélangez délicatement

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puis j'ai utilisé des petites poêles à pancakes (ou poêle à blinis)

mais une grande poêle fera l'affaire

mettez y à chauffer une petite noisette de beurre 

versez une petite louche de préparation 

et laisser cuire une minute, 

quand le pancake se décolle, retournez le et laissez cuire une minute à peine 

procédez ainsi pour le reste de la pâte

Se sert chaud ou tiède avec l'assaisonnement de votre choix :

 sirop d'érable, confiture, beurre salé fondu ou pâte à tartiner

ici j'ai versé tout simplement du sirop d'érable sur ma pile de pancakes