Gâteau au café expresso Glaçage au café

 J'aime le café, moins que le chocolat mais oui j'aime 

surtout les desserts au café

Voilà un défi qui tombait pile poil pour assouvir 

mon envie de café en dessert. 

J'ai longuement hésité : plat ou dessert

et puis la gourmandise a pris le dessus : dessert ! 

Un gâteau vite fait, faut dire qu'en ce moment, 

on n'a guère de temps, on s'occupe des beaux parents 

qui sont très âgés, nous n'avons pas les moyens de les 

mettre en HEPAD tous les deux, alors on a mis en place 

tous les services à la personne à domicile, ils ont 

tous les jours les repas livrés pour le midi et le soir,

l'infirmier matin et soir, le kiné 3 fois par semaine 

les dames pour les repas du midi et du soir, pour 

le ménage, la toilette etc .. mais mais .. si c'était simple

ça irait, ils n'ont plus toute leur tête alors ils font souvent

n'importe quoi. Mais n'importe quoi pas une fois par jour,

c'est plusieurs fois par jour. 

Et nous téléphone plus de 10 fois par jour pour poser 

toujours la même question : "qu'est ce qu'on fait à midi pour manger" 

Et de leur expliquer 10 fois par jour, matin et soir, qu'ils n'ont 

rien à faire, tout est organisé pour qu'ils n'aient pas à s'en inquiéter.

Ben nan, ils n'enregistrent plus alors 5mn après re-belotte, 

le téléphone sonne, même question. Bref, entre le linge, 

des courses pour eux, le téléphone, les visites médicales etc 

on est très pris, on a presque plus de vie pour nous ... 

Bon allez, passons à la recette ...

Gâteau au café expresso

Glaçage au café

            

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Avec cette recette, je participe au défi culinaire mensuel 

Bataille Food #99

créé par Jenna du blog Bistro de Jenna ICI 

et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman? ICI 

Retrouvez la page Facebook de la Bataille Food ICI

La précédente marraine de la Bataille Food #98, était Fabienne du blog Famoh ICI  

La marraine pour cette nouvelle Bataille Food est 

Michelle du blog Plaisirs de la Maison ICI 

Michelle à choisi comme thème :

Le Café 

Vous trouverez en bas de cet article

la liste des participantes 

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Pour ce faire il vous faudra pour un gâteau

pour 6 à 8 personnes :

4 oeufs 

150g de sucre en poudre 

1 pincée de fleur de sel

150g de beurre 

2 cuillère à café de café instantané

50g d'huile de noix 

250g de farine

1 sachet de levure chimique

 Pour le glaçage : 

6 à 8 cuillères à soupe de sucre glace 

1/4 de tasse de café fort refroidie

1 cuillère à café de café intantané

on veut du goût café ! 

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Préchauffez le four sur 180° 

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Chemisez le moule avec une feuille de papier cuisson 

que vous coupez un peu plus grande que le fond

passez la sous l'eau, pressez la et placez la dans le moule

 

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Coupez le beurre en petits morceaux, faites le fondre au micro-onde

 

Fouettez les oeufs entiers avec le sucre ,

faites doubler de volume,

  

ajoutez le café instantané, fouettez bien 

 

 Versez le beurre fondu, 

 l'huile,

 fouettez bien le tout 

Ajoutez la farine, la levure et la fleur de sel 

mélangez bien le  tout 

Versez dans le moule à gâteau 

Enfournez durant 30 à 35mn selon les fours 

Testez la cuisson du gâteau en y plongeant 

la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

Prolongez la cuisson de 3 - 4 mn si nécessaire

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Le glaçage 

Mélangez le sucre glace et le café fort

et le café instantané

Vous devez obtenir un mélante onctueux et lisse

mais pas trop liquide

rajoutez du sucre glace si nécessaire 

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Démoulez le gâteau sur une grille à pâtisserie

laissez le refroidir 

Aidez vous d'une fourchette pour mettre le glaçage

Bonne dégustation ! 

La liste des participants : 

Viviane du blog Quoi qu’on mange (https://quoiquonmange.wordpress.com)

Fabienne du blog Famoh (http://famoh.net/)

Yolande  du blog Les petits plats de Patchouka (https://www.chezpatchouka.com/)

Catalina du blog Le blog de Cata  (https://www.leblogdecata.com)

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand  (https://croquantfondantgourmand.com)

Coco de Nice du blog Cuisine en folie  (https://cuisinenfolie.blogspot.com/)

Irisa du blog Cuisine et Couleurs (http://cuisinetcouleurs.canalblog.com)

Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad (https://lesdelicesdethithoad.com)

Epicurien du blog Epucurien (https://www.epicurien.be)

Hélène du blog « Keskonmangemaman ? » (https://keskonmangemaman.blogspot.com)

Samar du blog « Mes inspirations » (https://www.mesinspirationsculinaires.com)

Florence du blog « Flo en cuisine » (http://floencuisine.blogspot.fr)

Vanessa du blog « La popote de petit_bohnium » (https://petitbohnium.over-blog.com/)

Guy du blog « Bienvenue chez Guy59620 »  (http://guy59620.wordpress.com)

Muriel du blog « Petites marmites et compagnie »  (http://petites-marmites.com)

Méla  du blog «  Reflexions et Gourmandises » (https://reflexionsetgourmandises.com/)

Lina du blog « Chaud patate »  (https://lechaudpatate.com)

Delphine du blog « Maman, k’est ce k’on mange ? » (https://mamankestcekonmange.blogspot.com)

 Soulef du blog « Amour de cuisine » (https://www.amourdecuisine.fr)

Michelle du blog « Plaisirs de la maison » (https://www.plaisirs-de-la-maison.com/)

Tresse feuilletée savoyarde

 Une tresse feuilletée que vous pourrez refaire tout au long de l'année

histoire de vous rappeler vos vacances à la neige ou du moins 

vous y faire penser

Certes c'est un peu riche alors on compensera déjà en l'accompagnent 

d'une salade verte puis en faisant une bonne marche santé le lendemain

et en évitant les plats consistants durant 48 heures. 

Il me faut au moins ça en ce qui me concerne hi hi ! 

Mes zhoms ont adoré, moi les plats riches comme ça, du bout des lèvres,

je mange plus de salade que le plat en lui même. 

Et tous les cas, cette tresse feuilletée a eu du succès auprès 

de la famille, c'est ce qui compte pour moi. 

Voilà, vous savez tout, à vous de voir ... la ligne ou la gourmandise !

Tresse feuilletée savoyarde 

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Pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes : 

1 pâte feuilletée, ronde de préférence, plus facile pour le montage

6 tranches de fromage à raclette

125g de lardons fumés

2 oignons jaunes

6 ou 7 pommes de terre selon leur grosseur

une cuillère à soupe d'origan et 1 gousse d'ail

(ça c'est ma touche personnelle, peut pas éviter, suis du Sud moua madame)

sel et poivre du moulin

huile d'olive ou beurre selon vos préférences

moi c'est huile d'olive forcément

pour la dorure : 1 jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau 

En accompagnement : une salade verte 

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Commencez par rincer les pommes de terre, salez les 

et faites le cuire à la vapeur 25mn 

Laissez les refroidir

Vous pouvez les faire cuire la veille pour aller plus vite

le lendemain

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Préchauffez le four sur 180° 

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Epluchez les pommes de terre refroidies, coupez les en tranches 

pas trop fines, ni trop épaisses 

Réservez les 

Epluchez ail et oignon, émincez les finement 

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle 

versez y l'émincé d'oignon et l'ail 

laissez rissoler 10mn, ajoutez 10cl d'eau pour éviter 

que ça ne brûle

salez, poivrez, ajoutez l'origan

mélangez bien

Jetez y les lardons, mettez un coup de feu vif 

afin de faire rôtir les lardons, 3 - 4 mn de cuisson 

versez dans un saladier et laissez refroidir

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Le montage 

Vous avez tous les éléments 

La pâte feuilleté

les tranches de pommes de terre

le mélange oignons-lardons cuits 

le fromage à raclette en tranches

et le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau pour la dorure 

Déroulez votre pâte feuilletée

faites des entailles sur les côtés en laissant de la place 

au centre pour votre garniture

Disposez une couche de pommes de terre

3 tranches de fromage par dessus

Une couche du mélange oignons-lardons

une autre couche de pomme de pommes de terre 

une nouvelle couche d'oignons-lardons

les tranches de fromage restantes 

(je les ai oubliées, m'en suis rendue compte en rangeant mon plan

de travail, trop tard , j'avais déjà enfourné le feuilleté pffffffffff !) 

Donc on en était à l'ajout des tranches de fromage restant 

Refermez la pâte feuilletée d'abord en rabattant par dessus le fond 

puis en rabattant, en alternance, une branche d'un coté et de l'autre 

etc .. finissez avec le rabat du bas 

Faites glissez le tout sur la plaque du four avec le papier cuisson

Dorez à l'oeuf 

Enfournez durant 30 à 35mn  selon les fours 

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A la sortie du four, faites glisser la tresse bien dorée 

sur le plat de service 

Servez avec une salade verte 

Bonne dégustation ! 

Nice sous la neige 
2 février 2010