Beignets à la ricotta , 2 versions ... ultra simples et rapides à faire

Mardi Gras, c'est aussi l'occasion de fêter la fin de l'hiver 

même si à ce jour, on ne s'en rend pas bien compte

j'ai vu cette recette sur Cuisine TV et je voulais tester 

ça semblait simple 

en effet, c'est ultra simple et ma fois, ces petits beignets sont très bons

surtout encore chauds ou tièdes

donc comme ils sont rapides à faire, ben, ne pas hésiter à les faire au dernier moment 

voici les Beignets à la ricotta 

en fait , je vais vous mettre deux versions 

à vous de choisir celle qui vous conviendra 

ou de faire les deux , pourquoi pas 

pour se faire , il vous faudra : 

1 ère version :

1 pot de ricotta de 250g 

3 oeufs

50g de farine 

2 sachets de sucre vanillé

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (si vous aimez)

une pincée de sel

1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium alimentaire (facultatif, moi j'ai mis)

des zestes de citron non traité

pour le dressage : du sucre glace 

pour la friture : de l'huile de  tournesol ou de pépins de raisin

-oOo-

il vous suffit de mélanger sans un saladier la ricotta avec les trois oeufs battus

puis ajoutez la farine, le sel, le bicarbonate si vous en mettez, le sucre vanillé

et la fleur d'oranger 

j'ai ajouté des zestes de citron non traité 

(ceux que j'ai cueilli mercredi dernier , j'vous ai pas montré ...

entre temps faites chauffer l'huile dans une casserole à bords hauts ou une friteuse

et vous n'avez plus qu'à verser la pâte à la cuillère à soupe par petites quantités

retournez les beignets quand ils sont bien dorés

puis déposez les sur du papier absorbant 

râpez des zestes de citron sur le dessus et saupoudrez les de sucre glace 

la 2ème version que j'ai trouvée avec les mêmes ingrédients 

mélangez 250g de ricotta avec 2 oeufs et 180g  de farine 

1cuillère à soupe de levure chimique (ou bicarbonate de sodium alimentaire)

1 cuillère à café de vanille en poudre 

1 pincée de sel et du sucre glace pour la déco 

mélangez le tout (sauf le sucre glace bien sûr) et faites vos beignets comme pour 

la première version 

bonne dégustation !

le carnaval de Nice aura lieu cet année du 15 février au 6 mars

le thème cette année :

le Roi des 5 continents

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