Pommes grenailles rôties au Rice Cooker

Une autre recette que l'on peut faire au Rice Cooker ou cuiseur à riz,

parce qu'il ne cuit pas que le riz

je vous ai déjà montré le petit salé aux lentilles ICI,

un velouté de carottes,poireaux, navet et chèvre ICI,

du quinoa et boulgour à la provençale recette ICI, et tout ça dans ce cuiseur à riz !

c'est presque aussi pratique qu'un auto-cuiseur

bon certes, c'est plus long

mais il a d'autres qualités comme le maintien au chaud

ça c'est vraiment pratique

Alors maintenant, voici une recette que j'ai trouvée sur le net, sur Pinterest

et chez divers blogueuses que je remercie au passage

ce n'est pas aussi croustillant qu'à la poêle

peut être n'ai-je pas osé les laisser rôtir vraiment,

j'avais peur de brûler le fond de la cuve

mais c'était bien bon tout de même

si vous testez et obtenez plus rôti que moi, faites-moi signe 

voici les Grenailles rôties au Cuiseur à riz

cette recette peut être faite dans une cocotte,

le temps de cuisson sera  un peu différent

-oOo-

pour ce faire, il vous faudra pour 4 personnes :

1 barquette  de pommes de terre grenailles

elle doit faire 1kg je pense 

1 gros oignon jaune ou une grosse échalote

2 ou 3 gousses d'ail selon vos goûts

3 branches de thym frais

1 branche de romarin

1 bonne cuillère à soupe de graisse de canard

20cl de bouillon de légumes (ou de volaille)

sel et poivre du moulin

-oOo-

rincez les pommes grenailles

coupez les en 2 dans la longueur

grattez la branche de romarin pour en récupérer les feuilles

(en fait, il suffit de la prendre à "rebrousse poil" et de tirer en tenant la branche

les feuilles viennent toutes seules)

conservez quelques pointes de branches de romarin pour le dressage

faites pareil avec les branches de thym

émincez le tout finement

épluchez et hachez l'ail

ainsi que l'oignon ou l'échalote

faites chauffer la graisse de canard dans la cuve du cuiseur à riz

jetez y oignon et ail

laisser suer

puis versez y les pommes grenailles

remuez bien, laisser les colorer quelques minutes (ça prend plus de temps qu'à la poêle 

ou à la cocotte mais bon .. on teste et ça dépanne) 

avant d'y ajouter les herbes émincées finement

mélangez bien 

salez (attention pas trop, le bouillon apporte déjà du sel)

et poivrez généreusement

puis versez le bouillon

salez et poivrez

couvrez et laissez cuire 15 bonnes minutes

retirez le couvercle

testez la cuisson des grenailles en y plantant le pointe d'un couteau

elles doivent être fondantes

laissez encore rôtir à découvert jusqu'à ce que vos petites pommes de terre 

soient plus ou moins dorées 

j'avoue avoir eu un peu de mal à vraiment les faire dorer 

je pense que c'est le manque de gras 

mais c'était très bon et idéal pour ceux qui veulent garder la ligne

en évitant les fritures 

rectifiez l'assaisonnement en goûtant 

ajoutez une pointe de fleur de sel si nécessaire 

maintenez au chaud avec la fonction "maintien au chaud" très pratique

le temps de faire dorer des cuisses de confit de canard 

bonne dégustation ! 

photo @Choni Garcia
Cagnes sur mer février 2017
mer agitée