Fusilli à la feta, tomates cerises, épinards à la provençale

 Un très bon plat de pasta, une belle et bonne tite recette

vite faite, idéale pour un repas du soir

 sans trop d'inspiration

Elle circule beaucoup depuis cet hiver sur les RS 

C'est simple et pourtant très très bon

C'est la saison des jeunes pousses  d'épinards,

elles se prêtent très très bien pour cette recette

Ici ce sont des épinards congelés, pas de soucis

ils sont un peu plus acides, on ajoutera une 

touche de miel dans la sauce pour apporter 

la douceur voulue dans la saveur. 

J'ai choisi des Fusilli parce que leur forme 

torsadée est idéale pour bien retenir la sauce 

donc toutes les saveurs voulues

 dans cette recette.

Un format de pâtes qui capte parfaitement toutes les sauces 

Elle se fait aussi avec des Farfalle, les pâtes 

papillons. 

N'oubliez pas, en Italie, chaque forme de pâtes 

est adaptée à une recette spécifique 

c'est très important. 

Allez la recette maintenant ! J'ai grand faim !

Fusilli à la feta, tomates cerises,épinards

à la provençale

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Avec cette recette, je participe au défi du mois 

sur  Recettes.de ICI 

Le jury :  Patricia du blog Nourritures spirituelles 

Nourritures spirituelles est un blog pour nourrir le corps et l'esprit.

a choisi comme thème : Pâtes du monde “Maison”

Toutes les modalités sur défi

sur Recettes.de ICI 

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Pour cette recette toute simple et vite faite 

il vous faudra :

Pour 4 personnes 

280 - 300g de Fusilli

1 barquette de tomates cerises 

1 bloc de Feta 

(je ne suis pas une grande fan de la Feta

je la trouve trop acide, j'ai utilisé 

moitié Feta et moitié crème épaisse light) 

3 ou 4 gousses d'ail selon leur grosseur 

150g de jeunes pousses d'épinards congelés ici 

ou un bouquet de jeunes pousses si vous le 

trouvez au marché

100g de Grana Padano 

80g de Mozzarella râpée

1 càs d'origan

1 càs d'herbes de Provence

1 càc de Paprika

1càc d'ail en poudre 

sel et poivre du moulin

huile d'olive

1 càs de miel liquide pour adoucir l'acidité

 de la Feta (+ ou - c'est selon vos goûts)

vous pouvez ajouter si vous aimez 1 pincée de piment d'Espelette

il me restait un peu de pesto, je l'ai ajouté 

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On commence par mélanger à la fourchette

la Feta et la crème jusqu'à obtenir un beau mélange

onctueux, ajoutez y le miel si vous voulez rendre 

votre sauce un peu moins acide 

Mettez à bouillir une grande casserole 

d'eau salée 

dès l'ébullition, versez y les pâtes 

laissez les cuire selon les instructions sur le paquet

en fin de cuisson, égouttez les tout en conservant 

1 bol d'eau de cuisson des pâtes, toujours 

utile d'en rajouter dans votre sauce, elle 

sera plus onctueuse 

Epluchez l'ail, hachez le 

rincez les tomates cerises, coupez les

en deux dans la longueur 

Faites chauffer une grande poêle 

avec un bon filet d'huile d'olive 

ajoutez y l'ail haché 

quand ça rissole , jetez y les tomates cerises 

laissez rissoler 3 - 4 mn 

puis ajoutez les épinards frais ou congelés 

laissez rissoler 5 - 7mn 

avant d'y ajouter le mélange épices-herbes 

laissez rissoler encore 2mn 

puis ajoutez le mélange crème-feta 

il me restait du pesto, 1càs, je l'ai ajouté

allez zou ! 

versez une louche ou 2 d'eau de cuisson des 

pâtes dans la sauce, elle va adorer ! 

mélangez bien le tout , délicatement, 

la sauce va épaissir

Astuce : il me restait un peu de pesto, 

je l'ai ajouté, pour un bon petit plus en saveurs 

au bout de 3 - 4mn , ajoutez le fromage 

- gardez en un tiers pour la fin de cuisson- 

mélangez le tout , ça sent bon, 

goûtez pour rectifier l'assaisonnement à  votre 

convenance 

Entre temps, les pâtes sont cuites, vous les avez 

égouttées, versez les dans la poêle

oui, rappelez-vous, j'avais dit une "grande poêle" 

mélangez le tout , gouttez pour rectifier l'assaisonnement

laissez cuire 2 mn 

puis à taaableeeee ! 

Vous pouvez préparer le plat un peu à l'avance 

couvrez le en fin de cuisson

il vous suffira de le réchauffer à feu doux 

servez avec le fromage restant 

Bonne dégustation ! 

Village de Tende 
arrière pays niçois