Clafoutis aux abricots

Clafoutis aux abricots
une délicieuse petite pâtisserie
un bon petit dessert 

pour réaliser en dessert 

ces délicieux clafoutis avec les derniers abricots de la saison, 

il vous faudra : 

500g d'abricots frais

2 oeufs

75g de sucre 
(que j'ai remplacés par 2 cuillères à soupe de sirop d'agave)

1 sachet de sucre vanillé

150g de farine tamisée

1/2l de lait
30g de beurre

1 pincée de canelle

1 pincée de sel

****

préchauffez le four à 220°

****

faites fondre le beurre dans le lait préalablement chauffé 
sans le faire bouillir

****

dans un saladier mélangez les ingrédients secs la farine, 
la levure, une pincée de sel,

le sucre vanillé et la canelle

puis ajoutez le sucre ou la sirop d'agave
les oeufs entiers

puis ajoutez le lait et le beurre fondu

****

bien mélanger au fouet 

****

puis ajoutez les abricots préalablement nettoyés et dénoyautés

mélanger à la spatule en bois

****

beurrez des moules individuels (ou un moule à gâteau en verre)

****

et enfournez pour 25 à 30mn

****

c'est cuit quand les clafouits sont bien dorés

****

mon mari a arrosé son petit clafouti d'armagnac 
(avec modération bien sûr !)

bonne dégustation !

photo Pinterest

Tarte amandine aux cerises

Une délicieuse recette trouvée un Maxi Cuisine 

rien à changer , rien à redire, une réussite pour ce dessert 

qui a fait l'unanimité dans la famille 

 ouf ! 

pa'que des fois  .. faut avouer que ce n'est pas évident

de satisfaire tout mon petit monde 

s'qu'ils sont difficiles pffffff ! c'est rien d'le dire 

vous connaissez ça sûrement .. bref  ! une bonne tarte 
et avec des cerises qui sont si délicieuses en cette saison

elle plaira à tous , enfin je l'espère 

voici la Tarte amandine aux cerises 

-oOo-

"y a d'la taaarteuu amanndineuuu !" 

et pour ce faire, il vous faudra : 
500g de cerises dénoyautées 

1 rouleau de pâte sablée
recette ICI 
2 gros oeufs

80g de beurre 

120g de sucre 

100g de poudre d'amande

pour le dressage, au choix : 

des amandes effilées grillées 

des graines de pavot 

ce que vous voulez pour apporter un peu de croquant 

à ce délicieux dessert 

-oOo-

préchauffez le four sur 180° 

rincez les cerises , équeutez les  et 

dénoyautez les  

faites fondre le beurre 

fouettez les oeufs avec le sucre 

ajoutez la poudre d'amande et le beurre fondu 

réservez 

-oOo-

étalez la pâte dans un moule à tarte 

piquez la et couvrez la d'un papier cuisson

et de haricots secs ou boules de céramique

pour une cuisson  à blanc 

enfournez la pour 10 mn

-oOo-

sortez la pâte  pré-cuite du four 

garnissez le avec les cerises 

puis versez doucement la préparation 

enfournez pour 25mn toujours à 180°

-oOo-

au sortir du four , la tare est bien dorée

saupoudrez la avec les amandes effilées grillées 

ou les graines de pavot (ou ce que vous aurez choisi)

j'ai passez au pinceau un peu de sirop de cerises

qu'il y avait dans le bocal de mes cerises au sirop

vous pouvez faire fondre à la casserole deux cuillères à soupe

de confiture de griottes dans une cuillère à soupe d'eau

une fois bien liquide vous pouvez l'étaler au pinceau

sur la tarte 

démoulez la et laissez la refroidir avant de 

la déguster 

l'astuce : vous pouvez remplacer la poudre d'amande

par de la noix de coco râpée et un peu de zeste de citron

vert ou jaune 

bonne dégustation ! 

photo Pinterest

Salade grecque

Une jolie petite salade rafraîchissante pour les belles journées à venir

une recette toute simple qui  fera une jolie entrée 

ou a déguster en pique-nique. Dans ce cas, mettez l'assaisonnement

dans un bocal et versez votre sauce sur votre salade au moment de servir 

Voici la petite Salade grecque 

-oOo-

pour ce faire, il vous faudra pour 4 personnes :

1 grand concombre

4 tomates 

(ici des tomates romana, je trouve qu'elles se tiennent mieux

dans certaines salades, leur chair est un peu plus ferme)

1 fromage feta 

(prenez soin de prendre de la vrai feta de brebis et 

non celle de vache nettement moins meilleure)

1 belle cébette (oignon blanc à tige verte, ou cive

ou oignon nouveau)

quelques feuilles de basilic

quelques feuilles de coriandre 

(pour moi ici, de la fleur de coriandre trouvée au marché

plus parfumée que les feuilles habituelles de coriandre

à défaut, vous pouvez mettre de la menthe fraîche, chez moi

tout le monde n'aime pas la coriandre)

1 citron non traité

huile d'olive

sel et poivre du moulin

j'ai utilisé de la fleur de sel au romarin 

et au citron trouvée dans une épicerie fine

son parfum est un délice estival 

-oOo-

on commence par laver les légumes 

coupez le concombre en deux puis encore en deux 

enlevez la partie centrale où se trouvent les pépins

(ils ne sont pas très digestes)

et détaillez le en cubes 

coupez le pédoncule des tomates,

puis coupez les en deux et encore en deux

enlevez là aussi la partie centrale, les pépins

détaillez la chair en cubes 

émincez la cébette finement

coupez la feta en cubes aussi

superposez les feuilles de basilic

roulez les puis émincez les finement 

-oOo-

tous vos ingrédients sont dans un saladier 

zestez la moitie du citron au-dessus

puis coupez le en deux 

pressez en le jus que vous mélangez avec 3 ou 4 cuillères 

à soupe d'huile d'olive

(tout dépend de la quantité de jus de citron

à vous de goûter)

versez sur votre salade 

salez et poivrez

mélangez bien 

pour finir, dispersez le basilic sur le tout 

goûtez pour rectifier l'assaisonnement 

réservez au frais au moins une demi-heure avant de servir 

-oOo-

je sers cette salade fraîche dans des verrines 

en y ajoutant soit des petites fleurs de coriandre

si vous en trouvez 

ou des pluches de feuilles de coriandre

ou de menthe fraîche 

vous pouvez aussi ajouter des olives noires 

bonne dégustation !

les photos de la Grèce viennent de Pinterest

Bonjour !

Bonjour chers abonnés et visiteurs

je vous remercie beaucoup de votre fidélité 

ainsi que  pour vos visites sur mon blog

et les commentaires que vous me laissez 

le nombre de visites augmente chaque mois et vous m'en voyez ravie 

Ce billet pour vous souhaiter de passer un bel été 

je vais être de moins en moins dans ma cuisine, 

c'est qu'il y fait très chaud 

et puis nous allons vadrouiller

mais je ne vous oublie pas

j'ai programmé quelques recettes ...

qui seront éditées tous les trois jours 

jusqu'à début juillet 

après , ça dépendra de la connexion dont je dispose 

 je ferai mon maximum 

je ne vous oublie pas 

surtout, continuez à me rendre visite

et à laisser un commentaire 

je me ferai un plaisir de vous lire 

et de vous répondre quand c'est possible

je vous souhaite de passer un bel été 

à bientôt