MaKi de ConcOmBre au PhilAdelpHia et à La TruiTe fumée

j'adore cette recette ultra simple et du plus bel effet 

tout le monde en raffole 

succès assuré pour votre apéritif

Maki de concombre au Philadelphia et à la truite fumée 

je vous l'avais présentée précédemment avec des courgettes ICI 

la voici encore plus rapide avec du concombre 

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pour une vingtaine de maki :

1 petit concombre 

une boîte de philadelphia nature (ou autre de votre choix)

une barquette de 4 tranches de truite fumée (ou saumon)

un bouquet de ciboulette 

1/2 jus de citron

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pour la déco : 

un pot d'oeufs de lump noir et un rouge

quelques branches de ciboulette, de basilic, de menthe,

de thym citron 

ici, la variété des feuilles aromatiques donne un petit

goût différent à chaque bouchée 

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commencer mélanger dans un saladier le philadelphia , 

de la ciboulette ciselée , le demi jus de citron, la truite 

fumée émincée , bien poivrer et surtout ne pas saler , 

la truite l'est déjà bien assez comme ça 

bien mélanger et réserver au frais

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nettoyez le concombre, et l'éplucher à l'aide 

d'un économe large une fois sur deux , en laissant donc

du vert 

commencer à découper de larges bandes de concombre

et les déposer sur du papier absorbant 

tourner tout autour du centre du concombre pour ne pas

couper dans les pépins (ils sont moins digestes)

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pour le montage : 

prenez une tranche fine de concombre, la poser bien à 

plat sur une planche et y déposer à une extrémité une noisette

de votre préparation, roulez pour former le maki

pour faire adhérer l'extrémité , utiliser un peu 

de philiadelphia 

poser le maki sur une assiette, bien à plat, il tient tout 

seul 

pour la déco : 

commencer par déposer sur le dessus du maki

un peu d'oeufs de lump , ici du rouge et du noir pour varier

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réserver au frais et au moment de servir , décorer avec 

les feuilles d'herbes aromatiques

chaque sorte de feuilles donne un petit goût différent 

à votre maki 

servir bien frais 

j'ai fait cette petite recette utlra simple avec des courgettes jaunes 
que j'ai émincées dans la longueur avec un économe rasoir
ébouillantez les tranches 1mn dans de l'eau bouillante salée
égouttez les et passez les sous l'eau froide
laissez entre deux feuilles de papier absorbant pendant quelques minutes
le temps de préparer la farce que j'ai faite avec du fromage frais Philadelphia
mais tout autre fera l'affaire
une cuillère à café de moutarde aux noix
deux tranches de jambon cru émincées très finement aux ciseau
du poivre , pas de sel, le jambon l'est déjà bien assez
et vous roulez vos tranches fines de courgettes comme pour les maki
avec cette petite farce
sur le dessus , j'ai mis des amandes effilées grillées concassées
un régal  !

je vous offre maintenant un petit moment de restauration japonnaise rapide

 chez SushiShop à Nice 

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