Mille feuilles de Grany Smith et saumon fumé ...

Une recette tout simple à faire pour une entrée festive et rafraîchissante

l'acidulé de la Grany Smith sera adoucie par les poivrons et le saumon

qui plus est , cette entrée est vite faite 

voici le Mille Feuilles Grany Smith 

et saumon fumé  

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pour se faire , il vous faudra : 

pour 4 personnes 

4 pommes Grany Smith

4 tanches de saumon fumé (je préfère l'écossais qui est plus tendre et moelleux en bouche)

des oeufs de saumon

quelques tiges d'aneth

1 boîte de fromage frais Philadelphia ciboulette  (ou nature dans lequel vous ajouterez 

de la ciboulette ciselée finement)

des poivrons pelés , épépinés soit vous les préparez vous-même soit en bocal, 

choisissez ceux qui sont grillés , ils sont meilleurs

du poivre au baies rose, pas de sel, ce n'est pas nécessaire

un jus de citron

des blinis pour la déco ou des toasts

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lavez les pommes , ne les épluchez pas , évidez en le centre 

et détaillez les en tranche de 2mm d'épaisseur et passez les au citron pour ne pas 

qu'elles noircissent
vous ne vous servirez que des tranches du centres, les plus régulières 
le reste pourra servir pour un jus de fruits ou une salade de fruit

émincez le saumon et les poivrons

battez à la fourchette le fromage frais Philadelphia ciboulette 

poivrez le bien , ajoutez y de l'aneth ciselée, conservez en pour la déco finale

faites chauffer vos toasts ou les blinis

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déposez sur l'assiette , une cuillère à café de fromage frais puis une tranche de pomme

des poivrons et du saumon par dessus puis une cuillère à soupe de fromage frais

de nouveau une tranche de pomme etc ... 

finissez par une tranche de pomme

Sur le dessus de la troisième tranche de pomme, déposez une quenelle de fromage frais

quelques émincés de saumon, des oeufs de saumon et des peluches d'aneth

quelques oeufs de saumon dans l'assiette aussi qui pourront être dégustés avec les blinis

ou sur les toasts

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voilà, c'est prêts

réservez au frais en couvrant de film plastique

si vos tranches de pommes sont bien citronnées, elles ne s'oxyderont pas trop
pour les morceaux de pommes qu'il vous reste, déposez les harmonieusement
sur des cercles de pâte feuilletée que vous enfournez 20mn au four à 180° 
et vous aurez des petites tartes pour le dessert 
saupoudrez les de sucre glace avant et après cuisson

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passez de très bonnes fêtes de fin d'année