Club sandwich d'après les fêtes ..

Il vous reste de la dinde, de la pintade, du canard ou du chapon ? 

pas d'soucis, on recycle .. en un délicieux club sandwich 

pas lourd , avec des crudités qui vous rafraîchiront après les gros repas 

festifs qui viennent de passer 

voici mon Club Sandwich 

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pour deux personnes , il vous faudra : 

8 tranches de pain de mie sans croûte 

des restes de volaille cuite bien sûr

du coeur de laitue

une  tomate

deux oeufs durs (9mn à l'eau bouillante)

une cébette (oignon blanc à tige verte)

de la moutarde

un peu de mayonnaise 

du jambon blanc 

du cheddar

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on commence par toaster les tranches de pain de mie 

découper en petits les restes de volaille

lavez la salade et la découper en chiffonnade

les tomates en tanches 

les oeufs durs aussi

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tartinez les tranches de pain de mie toastés avec la mayonnaise 

pas trop, pour ne pas faire trop gras

 et de la moutarde pour l'étage "

viande"

faites un étage avec les crudités

un étage avec salade et volaille

un étage avec salade , cheddar

et un étage avec salade et jambon

coupez en deux en triangle

je plante un grand pic au centre pour que le tout tienne bien au moment de servir 

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en garniture , je sers avec des chips que je passe 5 bonnes minutes au four 

et pour moi qui mange plus light, je me suis constitué une assiette avec tout 

le contenu sans la mayonnaise et sans le pain, juste une petite vinaigrette citron 

et huile d'olive 

c'est relativement léger pour un après fêtes

et vous ne gâchez pas vos reste

j'ai conservé dans un sachet congélation le jus de la volaille 

il me servira pour arroser des pâtes 

et pour la carcasse et les os, je les ai mis à cuire dans une grande casserole d'eau

salée avec des légumes et un bouquet garni, je laisse cuire 20 à 30mn et j'ai un bouillon 

après avoir tout passé au chinois 

bouillon que vous pouvez conserver au congélateur aussi pour un usage ultérieur 

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Une petite visite au Village de Noël de Monaco
il est ouvert jusqu'au 6 janvier 
vous avez encore le  temps d'y aller 
c'était dimanche .. vous avez vu comme le ciel était
bleu ... 
il faisait doux .... 

l'entrée du Village, tous les personnages sont animés 

la sangria

un bon verre de vin chaud et du chocolat chaud

une petite fondue savoyarde

les huîtres et les oursins

il dansait le papa Noël 

les casses noisettes ... 

bonne soirée !!