Clafoutis cerises

Recette classique de l'été ,

 quand je vois ces beaux étals de cerises , 

moi je pense ..... clafoutis

un de mes desserts préférés

pis c'est beau une cerise .. 

elle a une belle couleur, elle brille 

elle craque sous la dent , libère son jus sucré

en une explosion de saveurs .. j'adore ! 

j'ai cherché sur le net la recette du clafoutis

THE recette ... 

il y en a des tonnes

et j'ai arrêté mon choix sur celle de Chef Simon ICI

pas de regret , on a adoré 

voici le Clafoutis aux cerises 

 -oOo-

pour ce faire, il vous faudra pour un bon et beau clafoutis

pour 6 personnes

500g de cerises dénoyautées

(tout comme le Chef Simon, je les dénoyaute

je sais que les puristes vous diront qu'il ne faut pas

mais manger et se régaler avec l'arrière pensée qu'on peut

y perdre une dent ... ben nan ... 

et ce serait un motif de divorce avec zhom 

qui tient énormément à ses quenottes, 

alors .. je dénoyaute

sans remord

donc, je disais ..

500g de cerises dénoyautées

1/4 de litre de lait

80g de farine

125g de sucre en poudre

4 oeufs

60g de beurre fondu

1 cuillère à soupe de kirsch (facultatif)

1 pincée de sel

-oOo-

on commence par préchauffer le four sur 180° 

dénoyautez les cerises si vous préférez, moi je le fais 

et je les mets à mariner dans le kirsch 

(l'alcool n'est pas indispensable)

cassez les oeufs dans un saladier 

fouettez les en ajoutant le sucre vanillé puis le sucre

en poudre et une pincée de sel

puis ajoutez le beurre  fondu refroidi 

puis le lait 

et finissez avec la farine tamisée 

-oOo-

beurrez et fariner un moule allant au four 

étalez les cerises sur le fond

puis versez la préparation 

enfournez pour 45mn à 180°

-oOo-

je sors le clafoutis du four et le laisse refroidir

puis le place au frigo plusieurs heures avant dégustation 

il n'en sera que meilleur

il prend comme un flan ou un far breton en fait 

bonne dégustation !

les photos viennent de Pinterest