Soupe courgettes, poireaux, pomme de terre et tartines de Stilton et radis

ça y est ! première soupette de l'automne ,

on a besoin de réconfort,

on a bien marché nos quatre kilomètres ce matin

alors bobo aux pieds

donc je ne veux pas rester des heures en cuisine 

je veux du simple , du pas compliqué, de l'impro' totale 

histoire de finir les restes du frigo en plus 

Et me voilà qui farfouille dans le réfrigérateur (je le dis bien)

voyons ce qu'il nous reste ... 

2 courgettes , 3 petits poireaux tous fins ... 

du Stilton (fromage persillé anglais

qui ressemble à la fourme d'Ambert

bonne surprise pour ce fromage outre Manche) 

de la ciboulette qui se fatigue un peu 

de la crème fraîche encore fraîche 

quelques radis roses qui se battent en duel

2 tranches de jambon cru pas encore desséchées 

pis reste à finir du pain aux céréales 

une pomme de terre 

un oignon  ... 

aller ! ça peut l'faire .. 

en avant pour la Soupe de courgettes , poireaux

pomme de terre 

et tartines de Stilton 

-oOo-

pour la soupe, je vais vite vous 

expliquer , on se prend pas la tête 

je lave et j'épluche les légumes 

courgettes, poireaux, pomme de terre

et l'oignon

je les tailles en morceaux 

je les fais revenir dans un fond d'huile d'olive

sel et poivre 

je couvre d'eau et je referme la cocotte minute

ça tourne à peine10mn 

je mixe, je goutte pour rectifier l'assaisonnement

et c'est bon !

je réserve 

lumière d'automne
photo trouvée sur Pinterest

-oOo-

pour les tartines de Stilton :

il me faut donc 2 tranches de pain aux céréales

par personne 

du fromage à pâte persillée comme le Stilton 

1 petit pot de crème fraîche 

1 bouquet de ciboulette 

quelques radis roses 

du poivre noir fraîchement moulu

2 tranches fines de jambon cru

-oOo-

lumière d'automne
photo trouvée sur Pinterest

on commence par faire toaster au four 

les tranches de pain , des deux côtés

et j'ajoute les tranches de jambon cru

je retire le pain une fois toasté 

il est un peu plus grillé d'un côté que de l'autre

et laisse sécher le jambon

une fois qu'il est croustillant

mettez le à sécher sur du papier absorbant

puis mixez le pour en faire une grosse chapelure

réservez 

lumière d'automne
photo trouvée sur Pinterest

tranchez en petits morceaux le fromage 

émincez la ciboulette, conservez quelques 

branches pour le dressage 

émincez finement quelques radis 

mélangez à la fourchette la crème fraîche 

et le fromage , 

conservez quelques petits morceaux de fromage

pour le dressage 

poivrez généreusement au poivre du moulin

déposez sur les tranches de pain la crème au fromage

en bonne couche en évitant les bords

encore un tout de moulin à poivre 

un peu de ciboulette

enfournez pour 2 - 3 mn le temps que ça gratine 

retirez du four 

entre temps vous avez remplis les bols avec la soupe 

saupoudrez de ciboulette 

déposez au centre quelques petits morceaux de fromage

et saupoudrez de la chapelure de jambon grillé

sur l'assiette , je dispose deux tartines gratinées 

par personne

je saupoudre de ciboulette fraîche 

et dispose quelques tranches fines de radis 

tout simplement pour un repas du soir improvisé

bonne dégustation ! 

lumière d'automne
photo trouvée sur Pinterest