je vous propose pour votre dessert , des petites tartelettes
mini mini jolies aux framboises que nous allons compléter avec une petite
soupe de fraises et jus de yuzu
Mini tartes framboises,
soupe de fraises au jus de yuzu
et biscuits Pâtes de chat
pour un café gourmand ....
pour ce faire , il vous faudra pour les mini tartelettes
un rouleau de pâte brisée ou sablée
une barquette de framboises
un yaourt à la grecque aux mûres
1 pot de mascarpone
les zestes d'un citron non traité
du cacao en poudre
quelques amandes effilées grillées
et je n'ai pas sucré , à vous de voir selon vos goûts
-oOo-
préchauffez le four sur 200°
étalez la pâte, découpez à l'emporte pièce de 8 cm
des cercles que vous déposez sur l'extérieur de vos moules
à muffins ou cupcakes que vous aurez préalablement saupoudrés
de sucre glace
j'ai utilisé toute la pâte en étalant ce qu'il reste à chaque fois
j'ai pû faire une bonne dizaine de mini tartelettes
enfournez pour 10 -15 mn
les fonds de tarte sont cuits quand ils sont dorés et se détachent
tout seuls des moules
démoulez et laissez les refroidir sur une grille
réservez
-oOo-
battez au fouet le mascarpone et le yaourt grec
ajoutez les zestes de citron
goûtez pour savoir si vous sucrez ou non
remplissez une poche à douille ou un sac congélation
et réservez au frais au moins une heure
puis remplissez les fonds de tartes avec la préparation
déposez les framboises , j'en ai fait avec quelques fraises
saupoudrez de cacao mais vous pouvez choisir de saupoudrer de sucre glace
décorez avec une feuille de menthe si vous avez
et de quelques amandes effilées grillées
-oOo-
pour la soupe de fraises :
mixez de bonnes fraises bien parfumées avec du sucre glace
et du jus de yuzu
gouttez pour rectifier l'assaisonnement
j'ai ajouté quelques fleurs comestibles pour la déco
et ajouter de la couleur à ce café gourmand
-oOo-
et pour les sablés Pattes de chat au chocolat
bonne dégustation !
 |
| photo Pinterest |
Mhuuumm!!! voilà un café comme je les aime! Bisous Coco
RépondreSupprimerbonjour Michèle
Supprimeroui moi aussi j'aime bien les petites gourmandises en petites quantités ;)
bizzzz et merci d'être passée
bon dimanche
Voilà un café gourmand, vraiment gourmand!
RépondreSupprimerChantal
bonjour Chantal
Supprimeroui très bon ce café gourmand
j'aime bien les petits desserts comme ça
ce n'est pas gros et on a du choix
merci de ta visite
bizzzz et bon dimanche
Ça a l'air trop bon !
RépondreSupprimerPS : bonne idée d'utiliser des moules a cannelées pour les tartelettes ^^
bonjour Cookies
Supprimeroui sympa pas vrai ? j'ai trouvé l'idée sur Pinterest je crois
merci de ta visite et pour ton comm'
bizzz et très bonne journée
Un café gourmand très réussi j adore ça fait un bon dessert, avec le the c est bon aussi . Ce soir j ai fait les moules en papillotes comme tu l expliquais il y a qq. jours un régal merci pour tes explications toujours très précises j'ai juste fait revenir avant dans la poêle le fenouil pour qu il soit moins craquant mais divin a refaire ... Bises Corinne 13
RépondreSupprimercoucou Corinne
Supprimerj'aime bien les café gourmand, c'est varié et ça permet de goûter à tout
ou le thé comme on veut , tu as raison
sympa d'avoir fait les moules en papillote , cool ! le fenouil je l'avais coupé en tout petit petit petit et c'est très bien passé en cuisson direct dans la papillote
mais le faire fondre un peu à la poêle avant , très bien aussi
moi je donne l'idée , chacun fait à son goût avec
merci de ta visite et pour ton comm'
j'espère que tu vas mieux
bizzz et très bon dimanche