Riz pilaf aux chipolatas

Depuis deux jours, j'ai la grippe et pas du tout envie de cuisiner 

et pas la force non plus de rester devant mon ordi pour vous détailler une recette 

je vous demande de bien vouloir m'en excuser 

suis HS et j'ai des frissons partout partout brrrrrrrr ! 

aussi je fais vite avec cette délicieuse recette que j'avais faite il y a quelques jours 

une cuisine simple et rapide mais surtout pour un délicieux résultat

voilà ce que j'aime ! 

vous aussi n'est-ce pas 

aaaattata .. aaatatata ... attttchoummmm ! 

"bardonnez boi .. " le rhube pfffff  !

bon où en étions nous, et bien à la recette tout simplement 

c'est pas pa'que dans 8 jours on fera ripaille qu'on se laisse aller pour le moment 

zou en cuisine pour ce délicieux ...

Riz pilaf aux chipolatas

-oOo-

pour ce faire, il vous faudra pour 4 personnes : 

 4 chipolatas

300g de riz à  grains longs

1 oignon

1 cébette ou cive

1 poivron vert ou un rouge

2 gousses d'ail 

quelques tomates cerises jaunes et rouges 

20cl de sauce tomate, en fait j'ai utilisé un reste de sauce que j'avais faite la veille 

pour des pâtes , j'en congèle même pour des usages ultérieurs

(recette ICI) 

100g de petits pois congelés

1 sachet d'épices à paella (ou riz d'or)

sel et poivre du moulin

1 cuillère à soupe d'herbes de provence

huile d'olive 

20g de beurre 

mesurez le volume de riz dans un bol et préparez une fois et demi ce même volume en liquide 

ici du bouillon de volaille ou de légumes

-oOo-

commencez par éplucher ail, oignon et cébette 

hachez l'ail, émincez finement les oignons 

enlevez les pépins du poivron, 

coupez le en brunoise 

coupez les tomates cerises en deux 

diluez les épices à paella dans le bouillon ou dans l'eau qui servira à la cuisson du riz

coupez les chipolatas en morceaux 

-oOo-

dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 

jetez y les chipolatas coupées en tronçons

laissez les dorer sur toutes les faces 

en attendant, je m'amuse à mettre dans l'ordre de passage mes ingrédients ...

ajoutez les oignon et l'ail 

laissez suer 1mn puis ajoutez le poivron 

laissez cuire 2mn 

saupoudrez avec des herbe de provence, mélangez bien 

puis versez le riz, mélangez le tout, le riz doit devenir translucide 

versez la sauce tomate 

et le bouillon assaisonné avec les épices à Paella

mélangez le tout 

salez et poivrez 

portez à ébullition et laissez cuire à feu doux et à couvert 15mn 

goûtez le riz pour tester sa cuisson 

rajoutez un peu d'eau et de cuisson si nécessaire 

versez les petits pois et les tomates cerises

mélangez bien le tout et laissez cuire encore 5mn 

en fin de cuisson, ajoutez le beurre

couvrez et laissez reposer 5 à 6mn 

mélangez bien le tout, goûtez pour rectifier l'assaisonnement 

et servez aussitôt 

ce plat sera même meilleur réchauffé 

vous pouvez donc le préparer à l'avance 

 

comme j'avais du temps, j'ai servi ce riz avec des moelleux au chocolat, 

inutile de vous dire que mes zhoms étaient aux ravis 

Recette ICI 

bonne dégustation !

Nice, Promenade du Paillon
photo personnelle