Gâteau moelleux au citron

Un gâteau hyper simple, un classique de nos cuisines

une commande toute spéciale pour mon fils 

qui m'a dit "Maman, je veux un gâteau simple, n'ajoute rien de spécial,

je veux simple !" 

moi - bon d'accord ! 

- pas une petite sauce au chocolat ? 

lui - nan ! 

moi - pas un petit glaçage ? 

lui - nan ! 

moi - garni de fruits ? 

lui - nan ! 

moi - je mets de la confiture dedans au moins ? 

lui - nan ! 

moi - pffffffffff ! t'es sûr ? 

lui - oui je veux un simple gâteau

moi, résignée - bon d'accord ... 

j'ai rusé, j'y ai mis un peu de citron et quelques zestes

d'ailleurs, il vient vérifier, regarde ce que je fais, et me dit : 

"pas de trucs qu'il faut mâchouiller, tu sais ces petits machins 

que tu mets des fois .... '

 moi - heu ... des noisettes ? 

lui - nan 

moi - des zestes de citron 

lui - oui ! pas ça ! 

moi avec un air très convainquant - d'accord 

voici mon ... 

Gâteau moelleux au citron 

un gâteau simple pour les débutants 

et pour ceux qui ne veulent pas perdre de temps en cuisine 

-oOo-

j'ai juste fait un gâteau au yaourt, mais j'ai pris un yaourt grecque 

et une astuce dont je vous avais déjà parlée, 

il me semble, pour le rendre bien moelleux

vous allez voir ça 

donc il nous faut :

1 yaourt à la grecque nature 

3 oeufs 

le pot vide me sert de doseur 

2 pots de sucre en poudre 

1 pot d'huile de tournesol 

3 pots de farine 

1 sachet de levure chimique 

1 pincée de fleur de sel 

1 lichette d'extrait de vanille 

1/2 jus de citron jaune 

et le zeste de ce demi jus de citron 

Pour le moule, j'ai opté pour un moule couronne, vous pouvez 

vous servir d'un moule à manqué de 23cm 

-oOo-

préchauffez le four sur 180° 

-oOo-

séparez les bancs des jaunes d'oeufs 

fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre 

laissez bien fouettez à vitesse rapide pour faite monter le mélange

ajoutez le yaourt 

versez l'huile 

la farine délicatement à vitesse réduite 

ajoutez l'extrait de vanille 

ajoutez le jus de citron 

et le zeste 

montez les blancs en neige

ajoutez les délicatement à la spatule, en partant du centre vers l'extérieur

tout en tournant le saladier 

graissez et farinez le moule 

versez la préparation 

tapotez le moule sur le plan de travail pour bien égaliser le mélange

enfournez pour 30 à 35mn selon les fours

testez la cuisson du gâteau en y plongeant la lame d'un couteau

elle doit ressortir sèche 

sortez le du  four, 

attendez 10 mn avant de le démouler 

pour le dressage, attendez qu'il refroidisse et saupoudrez le de sucre glace 

voilà, y a pas plus simple 

mais mon fils était content

c'est le principal

bonne dégustation ! 

la route pour monter à Isola 2000
Alpes Maritimes