Croques champignons et Comté

Une tite recette vite faite 

à servir avec une salade pour un repas simple 

A faire avec de bons champignons frais 

Ici des pleurotes parce que je devais les finir

mais ça ira très bien avec des champignons de Paris 

et même mieux avec les champignons à tête brune

Ils ont du goût

En fait, c'est dans l'avion de British Airways que j'ai mangé

un croque aux champignons et Comté, C'était l'heure de déjeuner

on s'était levés de bonne heure pour être à l'heure à l'aéroport et

on savait qu'on ne serait pas à l'hôtel à Londres avant 15h30 - 16h

j'avais faim ! 

Il y avait des petits en-cas (payant bien sûr, faut pas rêver)

je choisis ces croques. Quand on a faim, c'est bon ! 

Et du coup, la nostalgie aidant, de retour à la maison, je me les fais 

C'est tout simple et bon

Croques champignons et Comté

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pour ce faire il vous faudra pour 2 personnes 

4 grandes tranches de pain de mie 

250g de champignons de votre choix

du Comté 

j'ai ajouté des tranches de Scarmozza fumée parce que j'en avais à finir aussi 

1 cébette ou cive ou oignon nouveau

1 gousse d'ail (ou 2 selon vos goûts)

3 branches de persil plat

du beurre 

et j'ai ajouté pour le fun 2 gousses d'ail noir BIO Black Garlic 

-oOo-

vous ferez cuire vos croques monsieur soit dans un appareil prévu à cet effet

le mien n'est pas terrible, il chauffe peu et le pain de mie est trop grand 

du coup faut que je retourne les croques et ils sont plus longs à cuire

Vous pourrez les faire au gril du four 

ou à la poêle, comme vous voulez 

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nettoyez les champignons, coupez la base terreuse

éminces les 

épluchez  l'ail

hachez le persil plat avec l'ail

coupez de fines tranches dans le Comté

épluchez et émincez l'ail noir si vous en mettez

mélangez ail noir avec ail et persil plat, 

réservez

-oOo-

dans une poêle, faites chauffer une belle noix de beurre avec un filet d'huile d'olive

jetez y les champignons émincés, salez et poivrez les 

laissez les cuire 4 à 5mn tout en les remuant régulièrement

en fin de cuisson, ajoutez le mélange ail-persil 

réservez 

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faites fondre au micro-onde le beurre dans une coupelle couverte d'un film alimentaire 

pour éviter les projections

badigeonnez les tranches de pain de mie au pinceau avec le beurre fondu

déposez du Comté pour couvrir la première tranche 

puis les champignons

couvrez avec une tranche de Scarmoza fumée ou encore du  Comté 

fermez avec l'autre tranche de pain de mie

badigeonnez de beurre fondu

et faites rôtir vos croques monsieur soit dans l'appareil, soit sous le gril du four

soit dans une poêle avec du beurre et un filet d'huile 

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servez les bien dorés, coupés en deux 

avec une salade et des radis 

bonne dégustation ! 

Je vous mets une première partie des photos prises lors de notre très court séjour à Londres

départ de Nice 

arrivée sur l'Angleterre

notre Hôtel
Immence ! 

le fameux fish and chips servi avec une "ale" dans un pub 

les petites gargotes utilisées par les chauffeurs de cabs anglais (chauffeurs de taxi) 

British Muséum

 

London Tower où se trouvent les joyaux de la couronne 

London Bridge 

London Bridge 

La Tamise 

 ... à suivre ....