Cookies aux Kinder, pépites chocolat noir et noisettes grillées

 Ces cookies sont une grooooosse gourmandise 

dont vous ne pourrez plus vous passer 

Recette trouvée sur Pinterest 

Je partais peu convaincue sur la recette, 

j'ai dû la modifier à peu, elle partait mal,

je doutais qu'elle soit réussie et bien 

après quelques petits rectificatifs, elle est parfaite ! 

Un régal de gourmandise 

Croquants, moelleux, gourmands, fondants

ces cookies ont fini par me convaincre 

et je ne manquerai pas de les refaire 

La base des cookies reste la même, on mélange 

sucre blanc et sucre roux à part égale pour apporter 

la texture extérieure entre craquante et fondante, 

Une pincée de levure chimique et de bicarbonate 

pour des cookies qui lèvent juste ce qu'il faut, pas 

trop, non, mais juste un peu 

et puis d'autres petites astuces qui feront de ces 

biscuits américains les rois de vos goûters 

Biscuits ronds et traditionnels aux States, ils ont 

vite envahis nos cuisines et sont devenus très "tendance"

Cookie vient du terme hollandais  koekje

Cookie est le terme employé pour désigner les biscuits 

secs, chez nous, ils sont le plus souvent garnis de pépites 

de chocolat. Ils doivent être tendres et moelleux 

avec une couche extérieure croustillante

Les cookies tels que nous connaissons acutellement, 

ont été créés en 1938 par les cuisinières américaines 

Ruth Graves Wakefield et Sue Brides

elles possédaient l'auberge Toll House Inn dans le Massachusetts. 

(source Wikipedia)

Cookies aux Kinder

Pépites de chocolat noir 

et noisettes grillées 

-oOo-

Avec cette recette, je participe aux défi culinaire du blog CMUM 

" Compile Moi Un Menu " 

                         Les organisatrice sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo

& Viviane – Quoi qu’on mange ? 

La marraine pour ce mois de février 2023 

est Christelle – La cuisine de Poupoule.

Le thème pour ce mois ci  : 

« Les Cookies dans tous les états ! »

 

Vous trouverez en bas de l'article 

la liste des participantes et le lien vers la recette sur leur blog 

-oOo-

Pour ce faire il  vous faudra pour une vingtaine de cookies :

135g de beurre mou 

85g de cassonnade 

85g de sucre blanc

(le mélange des deux est nécessaire pour obtenir

la bonne texture des cookies, croquants dehors

fondants dedans)

1 oeuf 

1 cuillère à café de vanille liquide

300g de farine tamisée

1 pincée de fleur de sel 

1 cuillère à café de levure chimique 

1/2 cuillère à café de bicarbonate 

1 cuillère à café de vinaigre blanc 

(là aussi, l'emploi de ces 3 ingrédients feront 

que vos cookies seront les meilleurs) 

200g de chocolat noir, ici j'ai choisi un chocolat noir

aux noisettes grillées "Les Recettes de l'Atelier" il est parfait 

pour cette recette 

et pour le dressage 5 barres de Kinder Bueno

(habituellement, je n'aime pas ces sucreries industrielles, 

mais bon, faut jouer le jeu, elles étaient nécessaires à la recette)

et bien pas de regret, ce sont des cookies réussis et gourmands 

-oOo-

Préchauffez le four sur 180° 

-oOo-

Concassez grossièrement les barres de chocolat noir à la noisette 

réservez 

Préparez les barres de Kinder en les cassant 

aux jointures 

réservez 

-oOo-

Dans un saladier, commencer à écraser le beurre en pommade 

en vous aidant d'une spatule 

Ajoutez y les sucres, le blanc 

et la cassonnade

travaillez bien le tout à la spatule 

ajoutez la vanille 

l'oeuf , mélangez bien 

puis versez la farine en trois fois,

 

mélangez bien entre chaque toujours à la spatule,

à l'ancienne 

versez y la fleur de sel 

entre deux, ajoutez la levure, le bicarbonate 

la fleur de sel et le vinaigre blanc

Travaillez bien le tout à la spatule, allez courage, 

c'est presque fini et le résultat en vaut l'effort demandé 

Finissez en ajoutant le chocolat noir aux noisettes concassé

grossièrement

Mélangez bien le tout toujours à la spatule

ça muscle ! 

-oOo-

Laissez reposer la pâte 30mn à 1h au frais

-oOo-

Préparez 2 plaques à four couvertes de papier cuisson

A l'aide d'une cuillère à glace (elle s'appelle une "portionneuse"

je ne savais pas) prenez une portion de pâte à cookies

tassez la un peu dans la cuillère du bout des doigts, 

la pâte est très friable, c'est normal, tassez pour qu'elle 

se tienne bien 

et déposez le premier cookie sur la plaque

n'y touchez plus, il va partir en miettes  !

Procédez de même  avec toute la pâte,

j'ai fait 2 plaques 

soit  une vingtaine de cookies

soit vous les faites en une fois 

soit en deux fournées 

Enfournez et laissez cuire 12mn, ni plus 

ni moins 

Sortez la plaque du four 

et sur les cookies encore chaud, 

plantez y délicatement 

un ou deux morceaux de Kinder 

Laissez refroidir avant de déguster 

ça va être difficile tant ils sont tentants 

Bonne dégustation ! 

photo trouvée sur Pinterest 

Les participant(e)s et leurs recettes

1. Sandrine du blog : Ma bulle aux délices a cédé à la gourmandise avec des Stick Cookie Pépites et Smarties®
2. Annyvonne du blog : Les délices de Thithoad a cédé à la gourmandise avec des Cookies chocolat noisettes
3. Michelle du blog : Les plaisirs de la Maison a cédé à la gourmandise avec des Cookies de Ch. Felder
4. Assia du blog : Gourmandises Assia a cédé à la gourmandise avec des Cookies à l’huile d’olive et noisettes
5. Laurence du blog : Plaisir et Equilibre a cédé à la gourmandise avec des Cookies américains de Pierre Hermé
6. Viviane du blog : Quoi qu’on mange ? a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan
7. Sonia du blog : La cuisine de Boomy a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux flocons d’avoine
8. Delphine du blog : Oh, la gourmande a cédé à la gourmandise avec des Cookies en barres
9. Florence du blog : Dans ma p’tite cuisine rose a cédé à la gourmandise avec des Cookies marbrés aux noix
10. Christelle du blog : La cuisine de Poupoule a cédé à la gourmandise avec des Cookies tablettes
11. Alicia du blog : Au bal des saveurs a cédé à la gourmandise avec des Gaufres Cookies
12. Zika du blog : La cuisine bônoise de Zika a cédé à la gourmandise avec des Cookies sticks aux dattes, noix, amandes, du chocolat , des abricots et raisins secs
13. Michelle du blog : Les plaisirs de la Maison a cédé à la gourmandise avec des Cookies au café noix et pépites de chocolat
14. Christelle du blog : La cuisine de Poupoule a cédé à la gourmandise avec des Cookies salés, comté, tomme de Savoie et jambon
15. Karine du blog : Les délices de Karinette a cédé à la gourmandise avec des Cookies brownies
16. Catalina du blog : Le blog de Cata a cédé à la gourmandise avec des Cookies cœur fondant pâte à tartiner
17. Michelle du blog : Les plaisirs de la Maison a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux gavottes et noisettes
18. Christelle du blog : La cuisine de Poupoule a cédé à la gourmandise avec des Cookies au Ferrero Rocher
19. Samar du blog : Mes inspirations culinaires a cédé à la gourmandise avec des Cookies noix de pécan façon gaufre
20. Nessa du blog : Baking with Nessa  a cédé à la gourmandise avec des Cookies bi colores pour la St Valentin
21. Jackie du blog : Jackie cuisine  a cédé à la gourmandise avec des Cookies de la St Valentin
22. Emilie du blog : Le labo de maman  a cédé à la gourmandise avec des Cookies à la poudre d’amande et pépites de chocolat
23. Florence du blog : Dans ma p’tite cuisine rose a cédé à la gourmandise avec des Cookies salés au chorizo et aux tomates séchées
24. Isabelle du blog : Quelques grammes de Gourmandise a cédé à la gourmandise avec des Cookies moelleux américains
25. Emmanuelle du blog : Aux délices de Manue a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux cacahuètes et raisins, à l’emmental
26. Michelle du blog : Les plaisirs de la Maison a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux pralines roses
27. Maggy du compte Instagram : Maggy Kitchenette a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux canneberges et chocolat blanc
28. Coco de Nice du blog : Cuisine en folie a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux Kinder, pépites chocolat noir et noisettes grillées
29. Laurence du blog : Plaisir et Equilibre a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux pommes, noix et sirop d’érable
30. Christelle du blog : La cuisine de Poupoule a cédé à la gourmandise avec des Cookies au Kinder surprise
31. Irisa du blog : Cuisine et couleurs a cédé à la gourmandise avec des Cookies aux flocons d’avoine et au lait concentré sucré