Muffins moelleux aux myrtilles et pépites de chocolat noir

 Des muffins ça vous dit ? 

Délicieuse gourmandises réconfortantes

 pour le goûter de vos gourmands 

de retour de l'école ou du boulot

J'y ai mis des pépites de chocolat noir 

et des myrtilles, (j'en ai au congélateur d'avance) 

vous pouvez les remplacer 

par de la pomme ou de la poire coupées en petits cubes

par  des framboises, 

ou par des fruits secs pourquoi pas 

vous les aurez mis à tremper dans soit un sirop

soit de l'alcool au préalable 

Rien de compliqué dans cette recette

ça se fait tout seul, 

enfin presque 

Comme je voulais de gros muffins comme on en voit 

dans les films américains

j'ai utilisé des moules en alu 

ils font 90cc 

là on en a pour notre gourmandise au moins 

Muffins moelleux aux myrtilles 

et pépites de chocolat noir 

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Avec cette recette, je participe à l'un des défit de la Rentrée

 sur Recettes.de ICI 

L'un des thème : 

Goûter des écoliers

C'est la rentrée, les enfants reprennent le chemin de l'école. 

Alors pour le fameux “quatre heures”, rien de mieux 

qu'un goûter fait maison, 

qui va tous nous replonger en enfance.

toutes les modalités des défis de la Rentrée 

sur Recettes.de ICI 

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Pour ce se faire il vous faudra pour 8 beaux muffins :

250g de farine T45 de préférence 

1/2 sachet de levure chimique 

+ 1 pincée de bicarbonate 

100g de beurre fondu 

100g de sucre en poudre 

+ 2 sachets de sucre vanillé

1 yaourt grec 

100ml de crème liquide entière de préférence 

vos muffins seront plus moelleux 

(vous pouvez replacer la crème fraîche

par de la crème de coco)

100g de pépites de chocolat noir 

(moi je préfère concasser du chocolat noir à 70%) 

une pincée de fleur de sel 

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Préchauffez le four sur 180° 

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Graissez les moules avec du beurre

à l'aide d'un pinceau 

en allant du bas vers le haut sur tout le pourtour 

ça aidera vos muffins à bien monter 

lors de la cuisson 

comme pour un soufflé 

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On commence par casser dans la cuve du robot 

Je m'amuse à tout mettre à le queue leu leu sur mon 

plan de travail 

le robot étant à droite 

je leur parle : "chacun son tour" 

muni de son fouet , les oeufs 

ou dans un grand saladier, vous mixerez au fouet électrique

ou au fouet à main (bon courage) 

fouettez les vivement avec le sucre 

et le sucre vanillé 

faites mousser et doubler de volume le tout 

versez y le beurre fondu 

puis le lait 

et la crème fraîche entière 

ou le yaourt 

tout en fouettant à vitesse réduite 

versez y la farine tamisée 

la levure et le bicarbonate 

et la fleur de sel 

enfin finissez avec le chocolat concassé 

et des myrtilles 

pensez à en mettre de côté pour la fin 

1 myrtille par moule 

mélangez délicatement à la spatule là ... 

doucement, soulevez la masse de l'extérieur 

vers le centre pour bien tout mélanger 

et bien tout répartir

à l'aide d'une petite louche ou d'une grande 

cuillère à soupe, remplissez les moules 

de pâte garnie à 1cm du bord 

tapotez les pour bien répartir le tout 

déposez sur le dessus une myrtille 

enfournez durant 15 à 20mn selon les four

testez la cuisson au bout de 15mn 

en y plongeant la lame d'un couteau

elle doit ressortir sèche 

sinon , prolongez de 5 mn en 5mn 

pas plus de 20mn , vos muffins seront tous seccos 

ça serait dommage 

ça a un peu débordé, j'aime bien 

c'est qu'ils sont bien gonflés 

voilà, il n'y a plus qu'à être patient 

pour les déguster 

c'est vite fait, 

vous allez vous régaler avec un thé à l'anglaise

 ou un petit café d'après déjeuner 

un régal de petite gourmandise 

qu'on aime déguster avec le café d'après déjeuner 

Bonne dégustation !