Pâques est passé ...

La fête est finie et c'était bien !

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les cloches sont passées et ont laissé des douceurs pour tout les gourmands

j'avais fait une jolie table toute colorée et gourmande

afin de m'adapter au marché pour ce menu festif
j'ai un peu modifié mon entrée , les oeufs mimosas et les tomates cerises

farcis

je l'ai présentée en individuel et y ai ajouté des févettes trouvées au marché

elles ont donné du croquant à ce premier plat

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aucun soucis pour les souris d'agneau,

j'ai suivi ma recette (voir sur billet "menu de Pâques")

sauf que la cuisson a été beaucoup plus courte que prévue

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au bout d'une 1h15, j'ai testé la cuisson avec une sonde

et les souris étaient déjà à plus de 80° à coeur !

boudi d'boudi ! il était 12h15 et mes invîtés étaient attendus pour 12h30 donc déjeuner prévu vers 13h15 - 13h30 galère !

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vite je les ai retirées du four pour les emblaller dans du papier aluminim

et laissées reposer un peu puis remises emballées dans le four pour les maintenir au chaud sans ajouter de cuisson

ouf ! sauvé !

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j'ai mis la grosse marmite sur le gaz pour faire réduire le jus ce qui lui a donné une belle couleur brune pendant ce temps de pause, j'ai enfourné des pommes noisettes

et j'ai présenté les petits pois dans de petites marmites

ça a fait son effet !

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un petit conseil pour les souris d'agneau

c'est copieux et une souris suffit pour deux personnes

ou un grand gourmand

chacun est donc parti avec son doggy bag

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et le déssert !

un régal aussi

bon certes , je ne l'avais pas fait

mais pas de regret pour cet achat

(produit de chez Picart)

Et cette belle journée terminée

Gafi le chat a été décoré du ruban rose du plus beau matou de Pâques

ben vi , quand on n'a pas de lapin de Pâques

on fait avec ce que l'on a ...

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merci de votre visite et pour vos commentaires

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