Tartiflette improvisée ..

Une envie d'un gratin de pommes de terre...

je sors mes patates, la crème, les petites cocottes pour bien présenter

mes petits gratins ...

et dans mon frigo , ma main prend les lardons ... ben ! y en a pas dans le gratin normalement !

pis je cherche le fromage râpé et  je vois un demi reblochon ... 

ça me parle aussi, je prends ! 

ben me voilà partie sur une autre recette  .. 

une Tartiflette improvisée 

que je vais tester dans ma poêle Granystyl 

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en fait , j'ai fait un petit défi dans ma cuisine

Tartiflette à la poêle Granystyl VS Tartiflette au four 

pour ce faire , il vous faudra pour 3 personnes :

5 pommes de terre à chair ferme

1 barquette de lardons fumés

1  gros oignon

1/2 reblochon (ou un entier si vous n'avez pas peur des calories)

20 cl de vin blanc sec (de Savoie de préférence)

poivre , peu de sel 

1 gousse d'ail

huile d'olive

(et je ne me suis pas servie de la crème, mais vous pouvez 

en rajoutez dans votre tartiflette)

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on commence laver et éplucher les pommes de  terre

débitez les en rondelles soit au robot, soit à la main 

épluchez et émincez finement l'oignon

faites bouillir une grande quantité d'eau salée

plongez y les pommes de terre durant 5 - 6 mn

égouttez les sans les rincer

(pas ou peu de photos, j'ai improvisé et pris l'appareil

trop tard , comme souvent)

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frottez d'ail le plat à four ou les petites cocottes

préchauffez le four sur 210°

mettez à chauffer de l'huile d'olive dans la poêle Granystyl

déposez y les pommes de terre ,  salez et poivrez

remuez les et laissez les légèrement colorer

ajoutez les oignons émincés 

puis les lardons 

remuez délicatement 

attention, ça peut attacher 

ajoutez le vin blanc 

poivrez généreusement

laissez réduire le vin blanc

puis c'est là que j'ai décidé d'en faire une partie au four 

je dispose les pommes de terre avec les lardons et oignons 

le  tout pré-cuit donc, dans les petites cocottes

couvrir avec deux ou trois tranches de reblochon

puis enfournez jusqu'à ce que la lame d'un couteau entre facilement

dans les pommes de terre

et  que le tout soit bien doré et que ça grésille dans les cocottes  

-oOo-

pour ce qu'il  restait dans la poêle,

répartissez bien la préparation 

déposez les tranches de reblochon sur le dessus

puis couvrez et laissez cuire à feu moyen durant 20mn

soulevez de temps en temps le couvercle pour surveiller si ça ne brûle pas trop

j'ai remuez délicatement en soulevant le sur les bords

c'est cuit avant les cocottes au four 

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verdict : 

la  tartiflette au four est moelleuse et onctueuse

on a  trouvé la tartiflette dans la poêle Granystyle est plus goûteuse 

et un peu plus croustillante et a été un peu plus rapide à cuire

En fait les deux se valent et sont très bonnes 

servez les avec une bonne salade 

bonne dégustation ! 

photo trouvée sur Pinterest
Sighisoara Roumania