Tagliatelles aux cèpes façon Donna Hay

C'est dimanche soir, je ne sais pas quoi faire 

je fouille fébrilement dans mes archives

cherche ....  hésite ....  ça oui, peut être ... 

pis non ... 

ça non .. 

trop long à faire

trop simple

trop cher

trop compliqué

trop d'ingrédients 

ça ... bof !

ça mouai ... 

ça ... ou ça .... 

..... 

ça oui ! mais j'ai pas tout pffffffffff !!!!  

ça ! oui super !  ouf ! ça y est !

une recette que j'avais vue sur Cuisine TV dans une émission

de Donna Hay célèbre figure culinaire australienne

j'aime sa cuisine simple, inventive et raffinée 

 j'avais noté la recette vite fait comme ça ,

 dans un de mes petits carnets 

voici les Tagliatelles aux cèpes façon Donna Hay

-oOo-

pour ce faire , il vous faudra pour un bon plat de tagliatelles

comptez 100g de pâtes cuites par personne

150g de cèpes secs

60g de pain rassi

2  gousses d'ail

du thym frais (à défaut du séché)

huile d'olive

sel et poivre du moulin

du parmesan frais râpé 

quelques branches de thym frais (ou à défaut du thym séché 

mais c'est moins parfumé)

huile d'olive

sel et poivre du moulin

-oOo-

mettez les cèpes à tremper dans de l'eau bouillante

durant 10mn 

(moi je me sers de la bouilloir, ça va plus vite)

pendant ce  temps, émietter le pain rassi

laissez des petits morceaux qui vont donner du croustillant

hachez les gousses d'ail

et le thym frais 

puis égouttez les cèpes , 

les hachez grossièrement avec un couteau

couvrez le fond d'une poêle d'huile d'olive

(pas trop tout de même)

ajoutez l'ail et le thym pour la parfumer 

puis le pain et les cèpes

laisser dorer le pain , salez et poivrez

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet 

ici ce sont des pâtes fraîches, donc juste 3 - 4 mn de cuisson

bien égoutter les pâtes et les déposez dans la poêle

mélanger avec la préparation aux cèpes

ajoutez un filet d'huile d'olive et du parmesan frais râpé

avant de servir 

photo trouvée sur Pinterest