Rillettes de thon, gingembre, persil, fromage ail et fines herbes, citron, épices à salades

 Une petite recette pour la reprise en douceur 

de mon blog avec un bras qui va de mieux en mieux chaque jour

je revoie le chirurgien début décembre, 

on devrait commencer la kiné après. 

J'espère ! 

En tous les cas, j'arrive de nouveau à me laver les dents de la main

droite, parce qu'avec la main gauche, ben ça ne le faisait pas vraiment

Je vous mets au défi de le faire, me suis écorchée la gencive plus d'une 

fois avec cette .. chkreugneugneu de brosse à dent ! 

Ne riez pas, il y a plein de petites choses comme ça qui ne sont pas 

aisées , déjà pour s'habiller sans se servir du bras droit ... galère ! 

la douche, se coiffer, mettre ses chaussettes ,

 je les ai fait voltiger les pauvre mdr ! 

Bref, ça fait 4 semaines (quand j'écris cet article) , 

le chir avait dit 6 semaines en moyenne.

 Hé j'ai bien avancé ! 

J'ai tenue moins longtemps pour cuisiner, de la main gauche, 

j'ai craqué, la bouffe de zhom pas bonne... 

J'ai cuisiné avec la main gauche, des trucs simples pour commencer,

 j'appelais zhom ou le fiston pour les découpes de trucs durs

 comme les carottes, les oignons,

ou la viande, et on y est arrivé. 

Pas question de manger des  trucs 

industriels,

pas bon du tout , du tout , du tout ...

Les zohms ont commandé des pizza le week-end, on s'en est pas 

trop mal sorti. 

En tous les cas, on n'est pas mort de faim hi hi !

Bref, tout ça pour vous éditer une petite recette vite faite,

un truc à tartiner, j'en avais déjà fait et mis une recette sur le blog, 

en voici une autre, je l'ai arrangé et assaisonnée différemment, 

en y ajoutant ... 

vous verrez ça dans le déroulé de la recette. 

Allez c'est parti !

Rillettes de thon, gingembre, persil, 

fromage ail et fines herbes 

citron, épices à salade

-oOo-

Pour ce faire il vous faudra pour un pot de 250g de rillettes :

Vous pourrez le conserver, dans un bocal fermé,

au frigo durant 3 à 4 jours 

elles seront même meilleures au bout de 2 jours 

1 boîte de thon au naturel de 140g égoutté

1/2 oignon rouge ou 1 échalote 

1 fromage frais ail et fines herbes 

3 cm de gingembre frais non épluché

25cl de crème fraîche light épaisse 

quelques branches de coriandre fraîche

(la quantité selon vos goûts)

sel et poivre du moulin

et des épices italiennes pour salade, moi je les trouve 

à Vintimille, j'ai cherché sur le net pour vous, le mélange 

est le suivant : origan, thym, romarin, sucre, sel , poivre, persil, 

basilic, céleri, poudre d'oignon et ail) 

1 citron jaune non traité 

-oOo-

Mixez ensemble :

 le thon, le fromage frais, la crème, 

1 bonne cuillère à café d'épices, la coriandre fraîche 

le jus du citron 

et 3 belles tranches de gingembre frais 

avec sa peau ,

 ça c'est le petit secret qui rendra votre 

rillette inoubliable ;-) parfaitement ! 

mixez finement

 goutez pour rectifier l'assaisonnement 

Mettez en pot, 

fermez et laissez les rillettes prendre 

toutes les saveurs au moins 12h heures au frigo 

avant de vous en servir 

au mieux 24 heures, vous verrez que là, elles seront parfaites

-oOo-

Servez sur des toasts avec du zeste de citron 

et une petite  feuille de verdure , ici roquette 

Sont pas belles mes rillettes "main gauche" ? 

Vous pouvez en faire d'avance et congeler le pot 

Bonne dégustation ! 

Nice La Promenade Tempête du 5/11/23 by Nikaia Garibaldi