Tartines rôties figues, fromage frais ciboulette-échalote , chiffonnade Prosciutto, Balsamique et noisettes grillées

 Une improvisation pour assouvir une envie 

de figues sur du salé,

j'adore les figues

elles sont super bonnes en ce moment 

alors je les aime aussi bien sur du salé que 

sur du sucré 

Voici de délicieuses tartines à faire 

pour un repas simple ou un apéritif entre 

amis et familles 

entre copains

ça se grignote tout seul

c'est vite fait et c'est super bon !

Faites les sur de grandes tartines si vous 

voulez en faire le plat principal

Ici, j'ai fait comme ça, sur du pain qu'il fallait finir 

 j'avais envie de ces délicieuses figues avec du jambon

et de tartines grillées 

pour le coup, j'avais de petites tranches de pain

un goût de trop peu tant c'était bon

Vous pouvez remplacer le jambon blanc 

par du jambon cru ou de fines tranches 

de Prociutto di Parma, j'adore aussi 

mais je vous en avais fait l'an passé 

voir ICI 

Tartines rôties figues, fromage frais ciboulette-échalote , chiffonnade Prosciutto Balsamique et noisettes grillées

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Pour ce faire il vous faudra pour 4 personnes :

comptez 3 toasts par personnes 

ici il font 10cm de largeur

moins si vos tranches sont plus grandes 

12 fines tranches de jambon blanc 

ou jambon cru 

très fines, en chiffonnade, ça coûte moins cher 

et c'est meilleur pour ce genre de recette 

5 ou 6 figues suffiront

12 tranches de pain de 10cm 

ou moins si  vous faites des tranches plus grandes 

1 pot de fromage frais à tartiner 

ciboulette-échalote

ou autre de votre choix 

2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse light 

quelques noisettes torréfiées 

1 cébette ou cive ou oignon nouveau

ou 1 oignon rouge 

du vinaigre balsamique 

quelques feuilles de mesclun pour le dressage 

 un filet d'huile d'olive pour faire rôtir le pain 

du poivre du moulin

-oOo-

Préparez vos ingrédients 

faites dorer au four les noisettes 

10mn à 200° 

sans faire préchauffer le four, ça ira plus vite 

laissez les refroidir 

frottez les pour enlever la peau

mettez-en de côté pour votre plat 

coupez les grossièrement en morceaux 

mettez le reste en bocal pour un autre usage 

émincez la cébette ou l'oignon rouge finement ou 

la partie verte aussi pour la cébette 

puis émincez les figues en fines tranches 

mélangez dans un bol le fromage frais 

et la crème fraiche épaisse 

Faites dorer les tranches de pain 

dans une poêle chaude avec un filet 

d'huile d'olive

réservez les 

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Le montage 

tartinez chaque tranche de fromage  frais-crème

poivrez selon vos goûts

déposez y du jambon blanc ou cru 

quelques tranches fines de figue

des tranches fines de cébette , partie verte comprises 

quelques noisettes concassées 

et un ou deux feuilles de mesclun 

arrosez d'un léger filet de vinaigre balsamique 

réservez jusqu'au moment de servir 

Attention, on devient addict tant c'est bon !

Bonne dégustation !