Cassolette de crêpes aux champignons, fromage de chèvre et magrets de canard séchés au poivre

Je termine ce marathon "crêpes" de la journée 

par une recette bien nourrissante 

c'était bon , très bon même 

mais j'avoue , ce n'est pas léger 

ça ira pour une fois , mais demain ... soupe - salade et marche à pieds !

voici mes Cassolette de crêpes aux champignons 

fromage de chèvre

et magrets de canard au poivre

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avec cette recette , je participe au défi 

La crêpe dans les nuages 

sur Recettes.de 

modalités ICI 

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temps de préparation sans compter la préparation des crêpes : 35mn
pour se faire, il vous faudra pour 4 personnes 

4 crêpes (recette ICI) 

250g de champignons de paris

1 barquette de magrets de canard séchés au poivre (ou du jambon cru)

1 sachet de fromage râpé 

1 bûche de chèvre Le St Vincent Soignon

une pincée d'ail semoule

pour la béchamel :

40g de beurre

40g de farine

1/2 litre de lait

100g de fromage râpé 

sel et poivre du moulin

1cuillère à café de muscade

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faites la béchamel ainsi : 

faire fondre le beurre dans une casserole

ajoutez la farine

mélangez au fouet 

puis versez le lait et tourner au fouet 

jusqu'à obtenir une crème onctueuse

salez et poivrez (moi je poivre bien)

ajoutez une pincée de noix de muscade râpée

puis une poignée de fromage râpé

réservez 

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préchauffez le four sur 180°

nettoyez les champignons

coupez les en quatre

et faites les revenir dans une poêle avec un peu de beurre

pendant 5 - 6 mn

salez et poivrez 

j'ai ajouté une pincée d'ail semoule

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le montage de vos cassolettes : 

découpez une crêpe en 5 bandes 

beurrez la petite marmite 

disposez la bande la plus grande sur tout le pourtour 

en la faisant un peu dépasser

pour compléter ajoutez une des petites bande de crêpe

disposez trois tranches de magret autour

ajoutez une bande de crêpe

puis une cuillère à soupe de champignons

deux tranches de bûche de chèvre le St Vincent 

et compléter avec une bonne cuillère à soupe de béchamel

sur le dessus enroulez les deux dernières  tranches 

de crêpe en rosace 

une petite noisette de beurre sur le dessus

procédez de même avec les trois autres cassolettes

et enfournez pour 15mn 

c'est prêt quand vos cassolettes sont bien dorées

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vous pouvez aussi les présenter simplement en crêpes roulées : 

étalez une crêpe 

déposez sur une extrémité quelques tranches 

de magrets

par dessus , ajoutez un peu de champignons

trois tanches de votre bûche de chèvre le St Vincent

ajoutez de la béchamel 

roulez la crêpe et déposez la dans un plat à four 

procédez de la même façon avec les autres crêpes

versez ce qu'il reste de béchamel

(si vous n'en avez pas assez, complétez la avec de la crème fraîche)

puis saupoudrez de fromage râpé

enfournez pour 20mn à 180 ° 

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servez avec une salade

bonne dégustation !

Athènes en Grèce
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