Cake au jambon, olives, fromage, origan et curcuma

Une recette tout ce qu'il y a de plus simple, 

faite comme j'ai pu avec mon bras gauche toujours peu coopératif

Elle est idéale pour vos plats à emporter en pique-nique, 

à la plage, à la campagne, à la montagne 

ou pour un repas entre amis, famille 

Vous pourrez le couper en tranches pour une entrée,

en cubes pour l'apéro 

Bref, le cake salé, passe partout

La base de ce cake, c'est une des premières recettes 

que j'ai faite quand j'étais gamine. 

Facile, rapide et on peut y mettre ce qu'on veut,

la base sera la même, cette fois-ci j'y ai mis des cubes de jambon,

du râpé et des olives.

Vous pouvez y mettre des tomates confites, du magret de canard fumé, 

des olives noires ou vertes, 

ou bien du poulet cuit avec des grains de maïs,

des petits pois pré-cuits 4mn dans de l'eau bouillante salée

J'y ai ajouté une touche de curcuma pour lui donner une belle couleur

vous pouvez ne pas en mettre, ou au contraire, le remplacer par du curry,

du paprika ... bref, laissez libre court à votre imagination, vos goûts 

et jouez avec les saveurs

Je remercie Christophe Devé qui a donné la recette, une recette que je recherchais 

après l'avoir égarée dans mes grimoires, et bing ! il l'a met sur FB

je suis contente de l'avoir de nouveau sous les yeux. 

Cake salé jambon

olives, fromage

origan et curcuma 

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Pour ce faire il vous faudra pour un moule à cake de 23cm 

250g de farine tamisée 

1 sachet de levure chimique 

une pincée de sel 

du poivre 

4 oeufs 

200ml de vin blanc (que vous pouvez remplacer 

par du lait je pense, je ne peux pas vous l'affirmer 

j'ai toujours fait avec le vin blanc)

50ml d'huile d'olive

pour la garniture :

1/2 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café d'origan 

1 talon de jambon blanc

180g de gruyère râpé ou du Comté 

ou Emmental 

quelques olives vertes dénoyautées 

je l'ai saupoudré de graines de pavot 

(j'ai eu la main un peu lourde) 

-oOo-

Préchauffez le four sur 160° 

il cuira à basse température, il n'en sera que plus moelleux

-oOo-

Commencez par chemiser votre moule à cake 

avec une feuille de papier cuisson

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Coupez le talon de jambon en petits cubes, réservez 

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Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers, sel et poivre, 

versez l'huile d'olive, 

le vin blanc

Ajoutez la farine et la levure tamisées 

fouettez pour obtenir un mélange bien homogène et crémeux 

Ajoutez le curcuma et l'origan, j'ai ajouté 1/2 cuillère à café d'ail en poudre

une envie comme ça 

fouettez bien le tout 

Ajoutez le fromage râpé, mélangez

le jambon, mélangez 

les olives,

 mélangez délicatement le tout 

Versez dans le moule à cake 

saupoudrez le dessus avec les graines de pavot 

enfournez durant 45mn 

Il doit être tout doré 

Testez la cuisson en y plongeant la lame d'un couteau

elle doit ressortir sèche

Laissez le refroidir 10mn avant de le démouler 

servez le en tranche ou en cubes selon vos envie 

Bonne dégustation ! 

coucher de soleil sur Nice Baie des Anges
par Eddy Singharath Photographie