Sablé aux agrumes et chocolat

Chez nous dans le Sud Est, c'est la plein saison des agrumes 

on en profite, j'en mets dans presque 

tous mes plats 

on adore ! 

 Voici un grand biscuit sablé à partager en famille 

ou entre amis

 ou bien vous le cachez bien afin de le déguster

en solo tant c'est bon 

Idéal pour le goûter, il ne demande 

que peu de temps pour la préparation et peu d'ingrédients

et il est super bon ! 

Recette vue dans les émissions de Jamie Oliver,

je suis fan de ses recettes, pas toutes mais une grande majorité,

je suis rarement déçue. 

La preuve, ce super sablé géant, on y met l'agrume de 

notre choix, ici de l'orange et un autre au citron,

je vous ai mis les deux, non traités bien sûr, je l'ai refait

de l'orange bigarade, bref, la choix est vaste.

Idéal pour accompagner le petit café de midi 

Sablé aux agrumes

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Avec cette recette, je participe au défi culinaire mensuel 

Bataille Food #111

créé par Jenna du blog Bistro de Jenna ICI 

et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman? ICI 

Retrouvez la page Facebook de la Bataille Food ICI

C'est Catalina du blog Le Blog de Cata ICI  qui en est la marraine 

pour cette Bataille Food #111 

Catalina à choisi  comme thème 

Recettes craquantes & Croustillantes 

Vous trouverez en bas de cet article

la listes des participantes et le lien vers leur blog

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Pour ce faire il vous faudra pour un sablé 

fait dans un moule carré de  20cm sur 20cm 

200g de farine 

150g de beurre coupé en cubes 

50g de sucre de canne

1 pincée de fleur de sel 

1 cuillère à café de vanille liquide 

(la vanille fraîche est trop chère, ça fait au moins 3 ans 

que je n'en ai pas achetée)

un orange ou un citron ou les deux non traités

Pour le dressage :

80g de chocolat , ici du noir ou du praliné 

mais prenez le chocolat à votre goût 

des zestes de citron ou d'orange non traités 

version orange et chocolat praliné

version citron , orange bigarade 

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Préchauffez le four sur 190° 

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Dans un saladier versez la farine et le sucre

 ainsi que la fleur de sel 

Ajoutez les cubes de beurre

et la vanille 

Commencez à malaxer le tout 

(je mets des gants pa'que j'aime pô avoir du beurre

et de la farine sous les ongles)

Mettez y la moitié du zeste d'une orange ou d'un citron 

ou autre agrume de votre choix 

ou les deux 

ou les trois 

ou .... ce que vous voulez 

Malaxez bien le tout 

mettez en boule 

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Graissez le moule 

Pour faciliter le démoulage

coupez une feuille de papier cuisson un peu plus grande 

que le moule

froissez la et tapissez-en le moule 

Déposez y la boule de pâte

tassez la du bout des doigts pour en  garnir 

tout le moule pour la lisser

Finissez avec le dos d'une cuillère, une louche 

pour moi, ça va plus vite 

Piquez la pâte à la fourchette 

et enfournez 

cuisson 20mn 

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Dès la sortie du four, saupoudrez le sablé 

de sucre en poudre 

puis saupoudrez avec le zeste de l'autre moitié de l'orange 

ou du citron 

Laissez le refroidir avant de le démouler

c'est un sablé, c'est fragile et cassant 

on y va en douceur ... 

Ne le brusquez pas ... 

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Faites fondre le chocolat noir concassé

au micro-ondes ou au bain marie 

avec une cuillère à soupe d'eau

mélangez, il doit être bien lisse

Remplissez une petite poche 

et dessinez des lignes sur votre sablé 

rajoutez un peu de zestes 

Pour le déguster, il faudra le casser d'un coup sec 

ça amuse et surtout, il est trop trop bon ! 

Bonne dégustation ! 

Fête du citron de Menton

les agrumes ne sont pas gaspillés, 

ils sont attachés avec un élastique sur les décors 

 puis ils sont vendus

à un prix très modique à la fin du festival

Liste de participants - Bataille Food #100:

1. Hélène du blog Keskonmangemaman?
2. Michelle du blog Plaisirs de la maison 
3. Patricia de Karibo Sakafo 
4. Michèle de Croquant Fondant Gourmand
5. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
6. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
7. Martine de Un grain de sel et gourmandises
8. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
9. Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA
10. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
11. Coco du blog Cuisine en folie
12. Zika du blog Cusine Bônoise de Zika
13. Alicia du blog Bal des saveurs
14. Ewa du blog Les Horizons d'Ewa
15. Lina du blog Chaud Patate
16. Isabelle du blog Une Petite Faim 
17. Florence du blog Flo en cuisine 
18. Viviane du blog "Quoi qu'on mange ?
19. Christine du blog Pause nature 
20. Nessa du log Baking with Nessa
21. Delphine du blog Oh la gourmande
22. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
23. Martine du blog Kilomètre-0
24. Catalina de Le Blog de Cata